Baltasis sausas
Vynas pagamintas iš senų, maždaug 40 metų amžiaus 'Sauvignon Blanc' ir 'Semillon' vynmedžių vynuogių, augančių molio ir žvirgždo dirvožemyje. Vynuogės renkamos rankomis. Misa fermentuojasi nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje. Galiausiai vynas 18 mėnesių brandinamas naujose ąžuolo statinėse.
Vyna atsiskleidžia per skaldyto akmens, citrinos bei bergamotės kvapus. Kompleksiškuo aromatui suteikia šalavijų, rozmarino ir akacijų akcentai. Vynas intensyvaus skonio, dominuoja kriaušės, obuolio bei baltų kaulavaisių natos.
Patiekti 10-12°C tempetatūros prie salotų, jūros gėrybių, baltos mėsos patiekalų.
St-Emilion vakaruose įsikūręs "Chateau Cheval Blanc" turi aukščiausią, Premier Grand Cru Classe A, klasifikaciją regione. Bernard Arnaut ir Albert Frere priklausantis ūkis yra bene vienintelis pasaulyje gaminantis tokios aukštos kokybės vyną, kurio pagrindą sudaro Cabernet Franc vynuogė. Ypatingos sandaros dirvožemis, puikūs vyndario Pierre Lurton įgūdžiai, ir aukščiausi kokybės standartai užtikrina, jog šis ūkis kasmet yra dešiniojo Bordo kranto vynų viršūnėje.
