Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
Galingas iš esmės, tačiau išlaiko rafinuotumo pojūtį su daugiasluoksniais juodųjų vyšnių, vaisinių pyragų prieskonių ir saldymedžio skoniais, kurie sukuria sodrumą ir puikią struktūrą. „Pagani Ranch“ išlieka Sonomos slėnio 'Zinfandel' vynuogių vyno švyturiu. Vynas daromas iš atskiro Pagani vynuogyno, pasodinto beveik prieš šimtą metų.Derlius surinktas rankomis. Sulčių fermentacija vykdyta su vietinėmis mielėmis.Vynas 14 mėn. brandintas 100% lauke (ore) džiovinto amerikietiško ąžuolo statinėse (3% naujos, 10% vienerių metų, 20% dvejų metų, 50% trejų metų ir 17% neutralaus).
Rūgšties kiekis vyne - 6,27g/l.
Rekomenduotinas vyno vartojimas: 2023-2038 metai
Tiekti 16-18 °C prie šernienos kepsnio, jautienos išpjovos, tirštų raudonos mėsos troškinių su laukiniais grybais arba brandintų sūrių, Sonomos anties kepsnio su migdolais ir figomis, burgerių su plėšyta kiauliena ir daržovėmis, kalakutienos su prieskoniais.
“Potent at the core, yet retains a sense of refinement, with multilayered flavors of black cherry, fruitcake spices and licorice that build richness and structure toward fine grained tannins. Drink now through 2031.” -Tim Fish (January 2024)
“Vivid, focused raspberries and red currants light up the aroma of this well-balanced, elegant wine before cooked strawberries and red plums fill the palate. Light toasty, oaky accents of vanilla and chocolate lend a bit of extra interest. Best through 2033.” -Jim Gordon (November 2023)
“The 2021 Zinfandel Pagani Ranch is a wine of tremendous stature. Vertical and composed in bearing, the 2021 has a ton to offer, but is also a bit reserved today. Time in the glass brings out a mesmerizing range of red/purplish fruit, spice, cedar, new leather, tobacco, mocha and dried flowers. Pagani Ranch remains a beacon for Sonoma County Zinfandel-based field blends. This is a fine rendition.” -Antonio Galloni (October 2023)
Ridge Vineyards ūkis plačiausiai žinomas dėl Monte Bello vynuogyno, esančio Santa Kruzo kalnuose virš Silicio slėnio - iš jame augančių vynmedžių pagamintas vynas dalyvavo istorinėje 1976 metų Paryžiaus degustacijoje, kur aklai buvo vertinami geriausieji Kalifornijos ir Prancūzijos vynai.
Tais metais Monte Bello Cabernet Sauvignon 1971 užėmė penktąją vietą iš dešimties, tačiau pakartojus šią degustaciją po trisdešimties metų (t.y. ragaujant tų pačių derlių vynus, kaip ir 1976-aisiais) 1971 Monte Bello vynas tapo nugalėtoju, aplenkęs antrosios vietos laimėtoją net 18 taškų.
Toks vyno ilgaamžiškumas ir unikalus charakteris nėra atsitiktiniai - Monte Bello vynuogynas yra vėsiausioje Kalifornijos dalyje, kur auginamos 'Cabernet Sauvignon' vynuogės, o dirvožemyje dominuoja kalkakmenis, kas nėra būdinga žymiems Napos ar Sonomos slėnio vynuogynams. Tai lemia, kad čia randame vieną gaiviausių, elegantiškiausių ir ilgaamžiškiausią 'Cabernet Sauvignon' vyno išraišką visoje Kalifornijoje. Subalansuoti dominuojantį 'Cabernet Sauvignon' priklausomai nuo derliaus metų padeda ir kitos Bordo veislės. Čia pat yra nedidelis plotas 'Chardonnay' vynuogių, kurio vynas yra vienas iš nuolatinių kolekcininkų taikinių.
Šiuo metu Ridge Vineyards ūkį sudaro dar du nuosavi – Lytton Springs ir Geyserville vynuogynai, kuriuose auginami šimtamečiai 'Zinfandel' vynmedžiai ir šiek tiek pietų Prancūzijos veislių. Čia gaminamas vienas įdomiausių Kalifonijos 'Zinfandel' vynų, kuris skirtingai nuo daugumos, gali bręsti bent dešimt metų.
Šiuo metu visi trys vynuogynai dirbami organiškai ir užaugina 75% viso vyninei reikalingo derliaus. Prie Ridge Vineyards vyno kokybės ženkliai prisidėjo Paulo Draperio, stovėjusio prie vyninės vairo beveik 50 metų, “iki-industrinė” filosofija, kurios esmė – minimalus kišimasis į natūralius vynininkystės procesus.
Ridge Vineyards vynai - puikus pavyzdys, kad minimalios intervencijos vynas gali būti elegantiškas, žavus ir ilgaamžis.
