Raudonasis sausas
Gordon Matthew Thomas Sumner, žinomas slapyvardžiu Sting– „geluonis“ – britų dainininkas, dainų autorius, aktyvistas, filantropas su žmona Trudie valdo Tenuta Il Palagio vyno ūkį ir gamina unikalius vynus, dėl išskirtinės geologijos ir vietinio klimato. Gausūs saulės spinduliai ir pakankamas kritulių kiekis lemia aukštos kokybės vynuogių derlių, augantį kalkakmenio dirvoje. Message In A Bottle stebina savo elegancija. Vynas pasižymi neįtikėtinai šilkine tekstūra. Dėl vidutinio vaisių rūgštingumo 'Sangiovese' pamalonina gomurį glotniu pojūčiu, nestokojant gaivumo. Šis jaunatviškas raudonasis vynas iš Toskanos džiugina nuostabiu poskoniu.
Tiekite 14-16 °C prie tuno tartaro, troškintos antienos arba pomidorų ir chorizo dešrelių troškinio.
"Tenuta Il Palagio" yra į pietus nuo Florencijos, Toskanos kalvose, įsikūrusi vyninė. Iš čia atsiveria vaizdas į Figline ir Incisa Valdarno miestelius. Pastaruosius du dešimtmečius tai buvo dainininko Stingo ir Trudie šeimos vasaros namai, kuriuose vyko daugybė uždarų vakarėlių, privačių koncertų ir jubiliejų.
Vilą, svečių namus ir 13 hektarų dydžio vynuogynus ir alyvmedžių giraites Stingas ir Trudie su meile restauravo, ir dabar tai yra gyvybingas ir visapusiškai veikiantis ekologinis ūkis bei vynuogynas.
Enologas Paolo Cacíorgna atsakingas už šios vyninės vynus, kuriems gaminti jis pasitelkia savo ilgametę patirtį, įgytą Prancūzijoje ir Kalifornijoje. Komandą papildo Alan York, konsultantas, kuris specializuojasi biodinaminio ūkininkavimo srityje ir dėl savo veiklos yra žinomas visame pasaulyje.