Kai naktis trumpiausia, o vynas taikliausias

Kai saulė pakyla aukščiausiai ir pievos pakvimpa ramunėmis, o vakarai skendi žarose, atkeliauja viena gražiausių metų švenčių – Joninės. Tai metas, kai gamta tampa stalu, ugnis – virtuve, o vynas – iškalbingu šventės dalyviu.

Joninėms tinka ne bet koks vynas. Norisi tokio, kuris dera su šventės laisve – prie daržovių, keptų ant žarijų, prie žuvies ar lengvai apskrudusios mėsos. Norisi tokio, kuris papildytų, o ne užgožtų. Būtų draugas, o ne monologas. Ir nebūtinai pompastiškas – geriau gyvas, tikras ir derantis.

„Gramona La Cuvée Aliances Corpinnat Brut 2021“ – svečiams pasitikti. Elegantiškas, tačiau kompleksiškas, „traškus“ ispaniškas putojantis vynas. Pakels nuotaiką šventės pradžioje bei derės prie keptos ant grilio žuvies, pavyzdžiui, dorados, upėtakio. 

„Gramona Gessamí“ – baltasis, aromatingas, gėlėmis ir žolelėmis alsuojantis, tarsi taurėje pražydusi vasaros pieva. Puikiai tiks prie paeljos, ant iešmelių keptų daržovių ar vištienos, pagardintos rozmarizais.  

O jeigu prie stalo bus šiek tiek sodresnių patiekalų, kaip kepta lašiša su žolelių sviestu ar vištienos šlaunelės su smidrais, rinkitės „Franz Haas Pinot Bianco Lepus“. 

Kai saulė jau arti laidos ir grilis vis labiau kaista, ant stalo vis drąsiau gula sotesni patiekalai. Čia svarbu ne tik intensyvumas, bet ir gyvybė taurėje – tokia, kokios norisi šventei įsibėgėjus.

„G. D. Vajra Rosso Langhe DOC“ – vyšnių, aviečių, raudonųjų serbentų aromatai užbūrė ne tik į „Vyno klubą“ užsukusią mešką, bet ir visus, kurie mėgsta grilyje keptas kiaulienos ar jautienos dešras, rūkytos mėsos užkandžių lėkštės ar keptus pievagrybius.

Ieškantiems šiek tiek daugiau jėgos – „Tyrrell's Rufus Stone Shiraz“ iš Australijos. Tamsių uogų, švelnaus dūmo, džiovintų vaisių ir juodųjų pipirų kvartetas dera su jautienos antrekotu, šonkauliais barbekiu stiliumi ir sprandinės kepsniais.

O jeigu norisi vyno, kuris savo spalva primintų birželio vakaro žarą, rinkitės „Protos Clarete Cigales“. Braškės, avietės, trešnės – tikra vasara taurėje. Dera su kiaulienos sprandinės šašlykais ar grilyje keptais baklažanais.