Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis
Vynas gaminamas iš Pinot Noir ir Chardonnay vynuogių veislių. Didžioji derliaus dalis (90%) atkeliauja iš Grand Cru Ambonnay, kita dalis iš Verzenay ir Bouzy Grand Cru. Putojančio vyno gamybai naudoti 2014, 2013, 2012, 2011 derliai. Apie 50% vyno fermentuota ąžuolo statinėse. Putojantis vynas brandintas su mielėmis 50 mėn. Mielės pašalintos 2019 m. rugsėjo mėn.
Based on the 2017 vintage, Egly's NV Brut Grand Cru unwinds in the glass with aromas of pear, freshly baked bread, lemon zest, tangerine and praline. Full-bodied, layered and elegantly muscular, with terrific concentration, racy acids and chalky structure, it concludes with a long, gently honeyed finish. Egly has always been enthusiastic about the quality of his Ambonnay fruit in 2017, and this bottling certainly validates his early confidence.
Anot Richard Juhlin, Egly-Ouriet yra geriausias Pinot Noir vynuogių veislių augintojas (Pinot Meunier taip pat). Egly-Ouriet garsėja egzotiškai ąžuoliniu, biodinamiškai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų daromu šampano stiliumi, primenančiu geriausius Burgundijos vynus. Siekiant geriau atskleisti vyną, šampane yra net kiek mažesnis slėgis nei standartas Šampanėje. Šampanas multi-dimensiškas, galingas, turintis milžinišką brandinimo potencialą ir minerališkas dėl tauraus dirvožemio, kadangi daromas tik iš Grand Cru (Pinot Meunier tik iš Premier Cru) vynuogynų. Francis Egly didžiąją dalį laiko praleidžia vynuogynuose ir yra prinokusių uogų šalininkas. Daugiausia naudoja naudotas ąžuolo statines iš Burgundijos, kuriuose vynas bręsta iki 8 mėnesių. Francis tiki, kad ąžuolo statinių naudojimas lemia didesnę šampano struktūrą, kompleksiškumą, vietos jausmą ir brandinimo potencialą. Taip pat Francis mėgsta vyną daryti iš skirtingų plotų atskirai. Vyną fermentuoja tik su laukinėmis mielėmis, neskaidrina ir nefiltruoja vyno. Priklausomai nuo derliaus kaskart sprendžia dėl malolaktinės fermentacijos. Panašiu metu kaip ir Jacques Selosse iš tėvo perėmęs ūkį ir ėmęs savarankiškai daryti šampaną, kartu formavo augintojų pakilimą regione. Vyninė valdo vynuogynus keletame Grand ir Premier Cru kaimelių – Ambonnay Grand Cru – 7,7 ha, Bouzy Grand Cru – 1,5 ha, Verzenay Grand Cru – 1,5 ha, Vrigny Premier Cru – 2,02 ha (tik Meunier vynuogė).
