Vilnius

Klaipėda

  • Robert Parker

    93 / 100

Domaine Servin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre AOC 2020

Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.

Baltasis sausas

Domaine Servin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre AOC 2020

42,00

Aprašymas

Montee de Tonnerre įsitaisęs tarp dviejų geriausių 1er Cru. Elegantiškas, daugiasluoksnis, kompleksiškas, ilgaamžis ir koncentracija arti Grand Cru. Dirvožemyje dominuojantis baltasis molis bei kalkakmenis sukuria baltųjų kaulavaisių bei gėliškus aromatus. Vid. Vynmedžių amžius - 37 m, seniausių vynmedžių amžius - 54 m.  Tai vynas geriausių, nuoseklia kokybe pasižyminčių Premier Cru. 

Patiekimas

Patiekti 10 - 12 °C temperatūros prie sraigių, austrių, vėžiagyvių, riebesnės žuvies ar naminės paukštienos patiekalų pagardintų kreminių padažu. 

Vertinimas

93 / 100

Robert Parker

Offering up aromas of orange oil, ripe lemon, crisp stone fruit, beeswax and smoke, Servin's 2020 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre is medium to full-bodied, satiny and enveloping, with racy acids, terrific depth at the core and a long, saline finish. It's the finest rendition of this cuvée since 2017

Apie gamintoją

Servin šeima reziduoja Chablis regione nuo 1654 metų ir didžiąją laiko dalį skyrė vynuogių auginimui ir vyndarystei. Ūkiui priklauso 32 ha vynuogynų, iš jų nemaža dalis Premier ir Grand Cru vynuogynuose. Kai vyninei pradėjo vadovauti Fransua Servinas, kasmet kokybė akivaizdžiai gerėja. Jis naujai užsodino vynmedžius, laikydamasis žymiai didesnio tankumo, nei tai įprasta regione ir to pasekoje išgavo ypatingą uogų koncentraciją; geriausiuose Servin turimuose plotuose derlius renkamas tik rankiniu būdu. Fransua stengiasi derinti tradicinės ir moderniosios vyndarystės metodus, naudoja plienines fermentacijos talpas, tačiau nemažai jo vynų turi ir ąžuolo „prisilietimo“, o Grand Cru vynai beveik visi fermentuoti ąžuolo statinėse. http://www.domaine-servin.net/

Jums galėtų patikti