Raudonasis sausas
Edmée Sirieys, Erwano Faiveley močiutė, turėjo giminystės ryšių su dailininku Maurice'u Fenaille'iu. 1885 m. jis tapo Ogiusto Rodeno globėju. Prisimindama unikalius ryšius su Auguste'u Rodinu ir pagerbdama jo nesenstančius kūrinius, Domaine Faiveley pervadino šį naująjį Côte de Nuits perlą: "Les Ouvrées Rodin".
Kompleksiškame vyno aromate rasite juodųjų vaisių, prieskonių ir gėlių aromatų derinį. Gyvybingas skonis pasižymi itin tvirtu pojūčiu ir elegantiškais taninais. Be smulkių juodųjų vaisių, čia yra riešutų, baltųjų pipirų ir mentolio natų. Les Ouvrées Rodin - intensyvus, gilus, elegantiškas ir subtilus vynas, puikiai atspindintis savo istorinio terroir charakterį.
Tiekite 12-14 °C su šviežia lašiša, lydeka baltojo sviesto padaže, ūkiuose užauginta vištiena grybų padaže.
Nuo 1825 metų Faiveley šeima, valdanti savo vardo vyno ūkį „Domaine Faiveley“, su didele pagarba darbuojasi Burgundijos terroirs Cote de Nuits, Cote de Beaune ir Cote Chalonnaise. Ten gaminami grands crus ir premiers crus vynai. Iš kartos į kartą sūnums, kurie pasižymi ypatinga aistra ir meile vyndarystei, perduodamos vyno gamybos paslaptys. Jų tikslas yra gaminti pripažintus baltuosius („Chardonnay“) ir raudonuosius („Pinot Noir“). Šiai dienai „Domaine Faiveley“ yra didžiausias šeimos valdomas ūkis Burgundijoje. Tuo pačiu „Domaine Faiveley” yra vienas didžiausių vynuogynų savininkų šiame regione. Šio gamintojo vynai visuomet elegantiški ir nepriekaištingi. Burgundijoje kaip niekur kitur dirvožemis turi ypatingą reikšmę. Šią tiesą nuolat prisimena Faiveley šeima. Kiekviena karta atsakingai perima skrupulingai kiekvienoje apeliacijoje suskirstytus vynuogynų plotelius ir nesvarbu, kad čia auginamos tik dvi vynuogių veislės – ‘Pinot Noir’ ir ‘Chardonnay’. Tačiau dirvožemio ir mikroklimato išskirtinumas leidžia gaminti charakteringus (angl. wine character), vienas nuo kito besiskiriančius vynus. Todėl suprantama, kad didysis ir svarbiausias darbas vyksta vynuogynuose, kurie prižiūrimi ir puoselėjami ištisus metus: žiemą vyksta genėjimas, pavasarį šalinami nereikalingi pumpurai, o vasarą rūpinamasi, kad uogos gerai sunoktų. „Domaine Faiveley“ turi 13 grands crus, 35 premiers crus ir 28 komunos vynus. http://www.domaine-faiveley.com/
