Domaine Faiveley

Istorija ir didžiausi vynuogynų plotai Burgundijoje

Nuo pat įkūrimo 1825 metais „Faiveley“ šeima nuosekliai plėtė savo valdas. Iš kartos į kartą perduodamas ūkis šiandien yra laikomas vienu didžiausių nepriklausomų vynuogynų savininkų (Domaine) Burgundijoje. Šiuo metu šeima valdo apie 120 hektarų vynuogynų, išsidėsčiusių Côte de Nuits, Côte de Beaune ir Côte Chalonnaise regionuose. Ūkio portfolio apima net 13 „Grands Crus“, 35 „Premiers Crus“ ir 28 komunos (Village) lygmens apeliacijas.

Prestižiniai terroir ir išskirtiniai sklypai

„Domaine Faiveley“ išsiskiria ne tik valdomų plotų dydžiu, bet ir jų istorine verte bei kokybe. Gamintojas dirba su itin griežtai kontroliuojamu derliumi, siekdamas atskleisti subtiliausius mikroklimato skirtumus:

• „Grands Crus“ vynuogynai: Ūkis valdo dalį tokių legendinių sklypų kaip Gevrey-Chambertin „Chambertin-Clos de Bèze“ bei „Latricières-Chambertin“. Vienas unikaliausių ūkio pasididžiavimų – Beaune apeliacijoje esantis „Clos des Cortons Faiveley“. Tai istorinis Monopole (priklausantis vienam savininkui) vynuogynas ir vienas iš vos dviejų „Grand Cru“ visoje Burgundijoje, turintis savininko pavardę.
• „Premiers Crus“ vynuogynai: Atspindi precizišką regiono charakterį, pavyzdžiui, Nuits-Saint-Georges „Les Porrets Saint-Georges“, „Les Vaucrains“ ar Pommard „Les Rugiens“.

Vyno stilius ir brandinimo potencialas

Gamintojo stilius apibūdinamas kaip tvirtas, architektoniškas ir orientuotas į ilgaamžiškumą. Rūsyje taikoma minimali intervencija, o ąžuolo statinės naudojamos saikingai, siekiant išsaugoti natūralų vaisiškumą.

• Raudonieji vynai („Pinot Noir“): Jauni vynai pasižymi koncentracija ir tvirta taninų baze, aromatikoje dominuoja tamsiosios uogos ir žemės natos. Dėl šios struktūros „Faiveley“ raudonieji turi didžiulį brandinimo potencialą – aukščiausio lygio vynai geriausias savybes atskleidžia po 10–20 metų.
• Baltieji vynai („Chardonnay“): Išsiskiria švaria rūgštimi, minerališkumu ir baltųjų kaulavaisių bei gėlių natomis, bėgant metams įgaunantys papildomo gylio ir kremiškumo.