Baltasis sausas
Vynas intensyvus, galingas, elegantiškas, jaunas, bet turintis daug charakterio ir subtilumo. Vynas siūlo ramią ir rafinuotą patirtį su malonia rūgštele ir šviežių citrusinių vaisių pliūpsniais, primenančiais jūros vėjo esmę. Vynas daromas iš atskiro San Cayetano vynuogyno. Skiltelėmis pjaustytų obuolių, medaus, alyvų ir druskos aromatai vynui bręstant pereina į saldymedžio ir prieskonių natas, netgi į žvakių vaško, miros, esparto žolės užuominas. Vynuogės buvo trumpai džiovinamos saulėje, vyno fermentacija vyko Sherry statinėse, 12 mėn. 15% vyno brandintas po flor mielių šydu.
Patiekti 8-10 °C temperatūros kaip aperityvą, prie žalių jūros gėrybių, rūkytų žuvų.
The unfortified white 2023 Macharnudo San Cayetano comes from a very old plot of Palomino in Pago Macharnudo, San Cayetano, where the natural concentration is even higher. San Cayetano has different exposures, and this is selected from the north-facing side, which gives more freshness and elegance to the wines. It's intense, powerful and elegant, still very young but with a lot of nuances, with more character and without the baby fat. This is a wine they sell through La Place de Bordeaux. This has only around 15% of wine with flor; with time it develops notes of licorice and spices, even hints of esparto grass. Tasty and fresh. There's a lot of finesse here; it's different from the 2022 but at the same quality level (or higher!). It has only 13.5% alcohol. 6,000 bottles produced.
