Baltasis sausas
Šis unikalus baltasis vynas pagamintas iš raudonųjų vynuogių veislių, „Blanc de noir“ stiliaus. Rankomis surinktos visiškai sveikos vynuogės labai švelniai spaustos su visomis kekėmis. Spontaniškai fermentuotas vynas 12 mėnesių brandintas su nuosėdomis didelėje akmens masės amforoje. Gautas vynas yra gaivus, vaisiškas, aštrios rūgštelės. Vynas nefiltruotas.
Likutinis cukraus kiekis:1,5 g/l.
Rūgšties kiekis: 6,68g/l.
Sulfitų kiekis: 13 mg/l.
Viso pagaminta 1251 buteliai. Vynas išpilstutas į butelius 09/11/2023.
Tiekti 8-10 °C prie žuvies ar baltos mėsos patiekalų, lengvų sūrių, azijietiškos virtuvės.
Magula vyninės įkūrėjas Joseph Husar 1931 metais įsigijo žemės jau tada vyno pasaulyje žinomame Sucha nad Parnou kaimelyje, esančiame šiaurinėje Slovakijos dalyje, Karpatų kalnyne.
Tradicinę šeimyninę vyndarystę sujaukė komunizmo liūnas ir tik 2001 metais tiesioginiai Joseph Husar palikuonys išdrįso atnaujinti šeimos ūkio veiklą. Ir tik nuo 2011 metų, Blaufränkisch vynuoge padarytas vynas pasiekė entuziastų gomurius. Savo išskirtinį kelią bandanti surasti šeima iš kitų išsiskyrė savo noru mokytis iš geriausių– galiausiai tai juos, kaip grupę, ir charakterizavo.
Semdamiesi patirties iš tokių natūralios ir ekologinės vyndarystės guru kaip Ibor Melecsky ir Zsolt Sütö, anti-intervencionistų bei biodinamistų Claus Preisinger ir Toni Hartl, (o taip pat Ondrej Korpás, Karol Braniš, Tibor Ruman, Zoltán Tamašek) šeimos ūkis pasuko neišvengiamu biodinamikos, organikos, minimalios intervencijos keliu.
Kadangi Magula vyninės vertybės yra natūralumas bei minimali intervencija, dedamas tik būtiniausias ir minimalus reikalingų sulfitų (SO2) kiekis: 10 mg/l; palyginimui ES leidžiamos ir dažniausiai sutinkamos normos siekia nuo 100mg/l iki 200 mg/l.
