Baltasis sausas
Vynmedžiai, kurių amžius nuo 5 iki 50 metų auga vulkaniniame dirvožemyje, nuo 600 iki 900mvjl, šiauriname Etnos papėdės šlaite. Po švelnaus spaudimo, fermentacija vykdyta žemoje temperatūroje nerūdijančio plieno talpose.
Gelsvos spalvos vynas kvepia liepžiedžiais, šiltos vasaros pieva, ananasu, žaliu obuoliu.Gaivus, sultingas, minerališkas.
Tiekti 8-10° C prie itališkos pastos su artišokais/šparagais, garuose ruošos žuvies, salotų su vištiena.
Ūkis įsikūręs šiauriniuose Etnos ugnikalnio šlaituose su vynuogynais tarp Solicchiata kaimo ir Randazzo miesto. Vietovėje, kuri istoriškai pripažinta geriausia Sicilijoje raudonųjų vynuogių augaviete, tai nepaprasta vieta - ši „sala saloje“, tai yra Etna, kurią pasirinkome mes su broliu, nors kartais tikiu, kad iš tikrųjų vieta mus pasirinko. Vieta, kur gamta yra palaidūnė, bet kartu sunki. Mes stengiamės išreikšti rafinuotą ir daugialypį šios vulkaninės žemės mikroklimatą. Ūkio filosofija paprasta. - atsižvelgiant į ekstremalų klimatą ,subtiliai valdyti vynuogynus.