Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis p. sausas
Šis vynas daugiausia kilęs iš vynuogynų, pasodintų 1990-ųjų pradžioje Clos Windsbuhl. Priklausomai nuo derliaus, pridedama ir kitų vynuogynų derliaus, kurie gali būti atkeliavę iš kitų dvaro kalkakmenio teritorijų. Kalkakmenio pagrindo dirvožemiai, išskyrus keletą išimčių, tikrai yra tinkamiausi Pinot šeimai. Pinot-Gris anksti subręsta, greitai sunoksta, turi puikų rūgšties potencialą. Kalkingi dirvožemiai gali sukurti kokybišką šios kaprizingos vynuogių veislės struktūrą. Labai jautri gamtinėms sąlygoms Pinot-Gris tampa nuostabiu terroir veidrodžiu, kai sodinama tankiai ir iužauga nedaug vynuogių. Šis 2020 m. „Roche Calcaire“ buvo nuimtas labai sveikas, tačiau, nepaisant ilgos fermentacijos, norėjosi išlaikyti nedidelį likutinį saldumą. Todėl tai lengvo pusiau sauso stiliaus.
Vyne juntamas puikus balansas, kurį įgalina gaivi ir energinga rūgštis (tai, ko galime tikėtis iš kultinių vynuogynų kaip ši). Vynas nestokoja charakterio ir kompleksiškumo, kurį įtakojo 6 mėnesiai brandinimo su mielių nuosėdomis.
Geltonai auksinės spalvos, bananų, apelsinų žiedų, imbiero, žaliosios citrinos aromatų, elegantiškos rūgšties ir vidutinio svarumo, ilgo poskonio vynas.
Likutinis cukraus kiekis - 13g/l
Rūgšties kiekis - 3g/l
Patiekti 10-12°C temperatūros prie tailandietiškų ar indiškų patiekalų, kurie ruošiami su kariu, stipresnio aromato sūrių ( Munster, Epoisses), sodraus ančių kepenėlių pašteto.
Caramelized-pear and very ripe melon and guava notes pour from the glass of this rich but only demi-sec Alsace pinot gris. Notes of cinnamon and allspice that you don’t find in the nose. Then comes the bright, chalky acidity that beautifully balances the creaminess and spice at the long finish. Just 12.4% alcohol, yet ripe through and through. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
Domaine Zind-Humbrecht - vienas iš vyno gamintojų Elzase. Šeimos vyndarystės ir vynuogininkystės Elzase tradicijos siekia 1620 metus ir šiuo metu vyno ūkiui priklauso 40 ha vynuogynų tarp kurių virš 10 ha Grand Cru. Siekdami kuo geriau vynuose atskleisti vietos terroir Zind-Humbrecht vyndariai vieni pirmųjų ėmė akcentuoti ekologinės bei biodinaminės vynuogininkystės ir vyndarystės svarbą ir nuo 1997 metų įgijo ekologinio ūkio, o nuo 2002 metų ir biodinaminio ūkio sertifikatus. Daugelis darbų vynuogynuose yra atliekami rankomis 22 vyninės darbuotojų, kurie užtikrina itin aukštą vynuogių kokybę. Atidus darbas vynuogynuose ir nedidelis derlingumas nulemia, jog tik puikiai prisirpusios, koncentruotos ir idealiai subalansuotos uogos pasiekia vyninę. Čia taip pat vadovaujamasi minimalios intervencijos ir perfekcionizmo dvasia: fermentacijos vyksta lėtai naudojant laukines mieles, o vynai išpilstomi tik po 12-24 mėnesių. Šios filosofijos ir darbo rezultatas - pripažinti ir ilgaamžiški Elzaso vynai, kurie puikiai atspindi derliaus metus bei vynuogyno įtaką skoniui bei aromatui. http://www.zindhumbrecht.fr/
