The actual product may vary from the images shown on the website.
Putojantis sausas
This is their most classically styled cuvée, and it has all the hallmarks of this great producer. Weight and power – but lift and drive too. The wine is fermented using natural yeast and aged on the lees for a year so that the wines clarify slowly, before they are bottled without fining or filtering. Champagne Grand Cru Brut from Egly-Ouriet shows delicate aromas of nuts balanced by hints of citrus, opening then towards a more complex wine. Refined, rich, yet lively attack with a great structure, notes of brioche and a great freshness in the long finish.
Serve at 6-8 °C with seafood, salmon, tuna or soft cheese.
Based on the 2018 vintage, Egly's newly released NV Brut Grand Cru offers up inviting aromas of honeyed pear and white flowers mingled with hints of mint and praline. Medium to full-bodied, pillowy and chiseled, it's an especially fine-boned, precise rendition of this immensely dependable cuvée, formerly known as the domaine's "Tradition" bottling.
Anot Richard Juhlin, Egly-Ouriet yra geriausias Pinot Noir vynuogių veislių augintojas (Pinot Meunier taip pat). Egly-Ouriet garsėja egzotiškai ąžuoliniu, biodinamiškai iš Premier ir Grand Cru vynuogynų daromu šampano stiliumi, primenančiu geriausius Burgundijos vynus. Siekiant geriau atskleisti vyną, šampane yra net kiek mažesnis slėgis nei standartas Šampanėje. Šampanas multi-dimensiškas, galingas, turintis milžinišką brandinimo potencialą ir minerališkas dėl tauraus dirvožemio, kadangi daromas tik iš Grand Cru (Pinot Meunier tik iš Premier Cru) vynuogynų. Francis Egly didžiąją dalį laiko praleidžia vynuogynuose ir yra prinokusių uogų šalininkas. Daugiausia naudoja naudotas ąžuolo statines iš Burgundijos, kuriuose vynas bręsta iki 8 mėnesių. Francis tiki, kad ąžuolo statinių naudojimas lemia didesnę šampano struktūrą, kompleksiškumą, vietos jausmą ir brandinimo potencialą. Taip pat Francis mėgsta vyną daryti iš skirtingų plotų atskirai. Vyną fermentuoja tik su laukinėmis mielėmis, neskaidrina ir nefiltruoja vyno. Priklausomai nuo derliaus kaskart sprendžia dėl malolaktinės fermentacijos. Panašiu metu kaip ir Jacques Selosse iš tėvo perėmęs ūkį ir ėmęs savarankiškai daryti šampaną, kartu formavo augintojų pakilimą regione. Vyninė valdo vynuogynus keletame Grand ir Premier Cru kaimelių – Ambonnay Grand Cru – 7,7 ha, Bouzy Grand Cru – 1,5 ha, Verzenay Grand Cru – 1,5 ha, Vrigny Premier Cru – 2,02 ha (tik Meunier vynuogė).
