Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Putojantis sausas
Champagne Valentin Leflaive – tai bendras Olivier Leflaive ir Erick de Souza jungtinis projektas.
Šampanas gaminamas tik iš Chardonnay vynuogių augančių geriausiuose kaimeliuose - 100% Avize Grand Cru Côte des Blancs teritorijos. Vynmedžių amžius 20 metų. Fermentacija vykdyta nerūdijančio metalo talpose. Vynas 42 mėnesius laikomas su mielėmis, apie 17% sudaro rezerviniai vynai. Galingos rūgšties, gilaus skonio, minerališkas, ilgo poskonio.
Pagaminama apie 7000 butelių. Išpilstytas 2017 metų gegužės mėn.
Tiekti 6-8 °C kaip aperityvą, prie mėsingesnės žuvies, lengvai rūkyto ungurio, langusto, mėsingų austrių.
Apple pie, croissant and lemon curd with some salted caramel. Full-bodied with density, focus and beautiful length. Lots of energy and richness here. Dosage 4g/L. Disgorged in August 2021.
Leflaive šeimos istorija Puligny Montrachet apylinkėse prasidėjo dar 1717 metais. 20 a pradžioje Joseph Leflaive tėvo įkurtoje Domaine Leflaive vyninėje ėmė aktyviai supirkinėti geriausius Chardonnay vynuogynus. Kiek vėliau Joseph sūnus Olivier bevadovaudamas Domaine Leflaive vyninei įkūrė Olivier-Leflaive ūkį, kuris jam leido dirbti ne tik su baltosiomis, bet ir raudonosiomis vynuogėmis iš už Puligny Montrachet ribų. Kuo daugiau pastangų Olivier dėjo į savo naująjį ūkį, tuo geriau jam sekėsi. Galop 1994 metais jis paliko Domaine Leflaive, kad galėtų pilnai susikoncentruoti savo asmeniname vyndarystės projekte. Itin reikšmingi Olivier-Leflaive ūkiui buvo 2010 metai, kuomet Olivier-Leflaive atsiemė savo vynuogynus, kuriuos 18-likai metų buvo išnuomavę Domaine Leflaive ūkiui. Šiuo metu Olivier-Leflaive valdo 15 hektarų Puligny, Chassagne ir Meursault apylinkėse. Visi ūkio baltieji vynai vinifikuojami ąžuolinėse statinėse. Olivier Leflaive gamindamas vyną vaikosi skonio taurumo ir elegancijos, o ne jėgos. Įdomu, kad net ir galėdamas ilgai bręsti rūsyje Olivier vynas vertinamas dėl savo ankstyvos ragavimo lango pradžios.
