Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Vynas yra daromas iš vynuogių užaugintų trijuose skirtinguose vynuogynuose. "Le Meal" vynuogyne dominuoja ledo tirpsmo sąnašinis dirvožemis, gausus gargždo."Les Murets"- dominuoja granitinės uolienos, o "Chante-Alouette" vynuogyne gausu sąnašinio dirvožemio su moliu ir kalkakmeniu.
Prieš alkoholinę vyno fermentaciją, yra vykdoma šaltoji vynuogių sulčių maceracija su žievelėmis. Po 2 dienų pradedama vyno fermentacija: trečdalis vyno fermentuojama ąžuolinėse statinėse, likusi dalis - nerūdijančio plieno talpose. Vyno brandinamas trunka 10 - 12 mėn.
Šio vyno aromatai kompleksiški ir subtilūs, tai svarainių, riešutų, imbiero ir akacijų bei liepų žiedų kvapai. Burnoje jaučiamas intensyvus ir vaisiškas skonis, tačiau jis yra elegantiškas ir visai neagresyvus. Poskonyje išsiskiria ilgai išliekantis migdolų skonis.
Tiekti 10 - 12 °C temperatūros prie omaro, krabo ar vilkešerio patiekalų, makaronų su vištiena pagardintų grietinėlės padažu, veršienos kepsnio ar aštresnių azijietiškų patiekalų.
„Maison M. Chapoutier“ ūkis svarbus vyndarystės istorijoje tuo, kad buvo vienas iš pirmųjų, išgarsinusių Šiaurės ir Pietų Ronos slėnių vynuogynus. Nors vynas su „Chapoutier“ ženklu gaminamas nuo pat XIX amžiaus, šios šeimos veikla neapsiriboja vien tradicijos puoselėjimu. „Chapoutier“ ūkyje dažnai gaminami vynai iš vienos vynuogių veislės netgi tada, kai tradiciškai leidžiami mišiniai, pavyzdžiui, „Cote-Rotie“ naudojamos tik ‘Syrah' vynuogės, nenaudojant ‘Viognier‘, baltajam „Hermitage“ – tik ‘Marsanne‘, nepridedant ‘Roussanne‘, o kai kurie „Chateauneuf-du-Pape“ apeliacijos vynai gaminami vien iš ‘Grenache Noir‘.
Nepaisant raudonojo vyno dominavimo žymiose Ronos slėnio apeliacijose, „Chapoutier“ pasiekė reikšmingų rezultatų baltojo vyno gamyboje. Fokusuodamiesi į vynuogių kokybę „Chapoutier“ vyndariai perėjo prie ekologinės vynininkystės ir tapo didžiausiu ekologiniu ūkiu Ronos slėnyje.
„Chapoutier“ šeima taip pat valdo vynines arba dirba partnerysčių principu kituose regionuose - šeimos projektų galima rasti Pietų Prancūzijoje, Elzase, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
Daugiau apie „Chapoutier“
