Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Raudonasis sausas
"Bricco delle Viole yra vynuogynas, kuris išmokė mus kantrybės ir natūraliai vadovavo mūsų amato stiliui." - Aldo Vaira.
Vynas daromas iš atskiro Bricco delle Viole vynuogyno. Tarp istorinių Barolo vynuogynų Bricco delle Viole yra aukščiausiame taške ir arčiausiai Alpių. Jis pakyla nuo 400 iki 480 metrų virš jūros lygio, vakariniame kalnagūbryje. Vynuogyno pavadinimas „Viole“ kilęs iš gėlės, kurios anksti pradeda žydėti dėl tobulos ekspozicijos - pietų poveikio. Bricco delle Viole džiaugiasi ankstyviausiu saulėtekiu ir paskutiniu saulėlydžiu kiekvieną dieną.
Vynuogės šiam vynui dėl aukštos augavietės prinoksta vėliausiai ir jos renkamos vėliausiai, dažniausiai apie spalio vidurį. Uogos rinktos rankomis ir tris kartus buvo perrinktos. Fermentacija vykdyta nerūdijančio plieno talpose,po ilgos maceracijos, vykdyta malolaktinė fermentacija.Vynas apie 32 mėn. brandintas 25-50hl Slavonijos ąžuolo talpose.
Levandų, raugintų vyšnių, džiovintų žiedlapių, pušies žievės, saldžiojo tabako, mėlynųjų slyvų, džiovintų spanguolių, mentolio aromatų.Puiki struktūros, gaivos, aromatų ir sodrumo sintezė.
Vyno brandinimo potencialas apie 15 metų.
Tiekti 16-18 °C temperatūros prie žvėrienos kepsnių, raudonos mėsos troškinių su miško grybais/ trumais, vytinto kumpio, brandžių sūrių.
Vajrų šeima išsiskiria iš aplinkinių ūkių skrupulingai augindami ne tik ‘Nebbiolo‘ ar ‘Barbera‘ vynuoges, bet ir ‘Riesling‘ (bene seniausi vynmedžiai Pjemonte) bei paslaptingąsias, regiono karalienei ‘Nebbiolo‘ giminingas ‘Freisa‘. Daugiau apie G.D. Vajra galite sužinoti https://bit.ly/2sB3b5x
