Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Tai trečiasis žymiausias Burgundijos Grand Cru po Chevalier- Montrachet ir Montrachet. Vynuogynai sirpsta 240 - 250 m. vjl. Sąnašinis kalkakmenio, molio dirvožemis, geras drenažas. Švelniai išspaustos vynuogių sultys fermentuojamos ąžuolo statinėse, naudojamos laukinės mielių kultūros. Vynas brandintas su mielių nuosėdomis 18 mėnesių 228 L ąžuolo statinėse, iš kurių 80 % naujos.
Ąžuolo statinėse brandintas, sodrus, svarus baltasis vynas kvepia sausmedžiu, sodo vaisiais, mandarinais, mieline tešla. Burnoje vynas svarus, velvetinės glotnios struktūros, kompleksiškas, ilgai trunkančio poskonio
Patiekti 12-14°C prie šviežios lašišos, pagardintos krapais, vėžių kreminiame padaže, šukučių, intensyvaus skonio sūrių, baltos mėsos patiekalų, kaip pavyzdžiuo veršienos.
This was the last wine I tasted on my three-week Burgundy tour and it was a great way to finish. Sourced from a 0.33ha block of 60-year-old vines on the Chassagne side of the Grand Cru, it's consistently the most patrician wine in Caroline Lestimé's range. Spicy, structured and stylishy oaked in 60% new barrels, it's powerful yet fresh with wonderful energy. Drinking Window 2023 - 2035
The 2017 Bâtard-Montrachet Grand Cru is very promising, offering up a lovely but youthfully reserved bouquet of crisp orchard fruit, vine blossom, honeysuckle, mandarin and pastry cream. On the palate, the wine is full-bodied, broad and ample, with a glossy, textural attack, good depth at the core, chewy extract and a gently oak-inflected finish. This is a very good Bâtard that exemplifies the house style.
Domaine Jean-Noël Gagnard įsikūręs Chassagne-Montrachet kaimelyje ir garsėja savo išskirtiniais baltaisiais ‘Chardonnay’ vynais. Vyninę 1989 m. iš savo tėvo Jean-Noël Gagnard perėmė Caroline L’Estimé, grįžusi po studijų Paryžiaus verslo mokykloje. Jos tikslas – išlaikyti subtilų ‘Chardonnay’ vynuogių charakterį, leidžiant terroir kalbėti sava kalba.
Caroline valdomi vynmedžiai auginami ekologiškai, laikantis biodinaminių principų, o vyninėje taikomi minimalios intervencijos metodai. Vyndarė vengia naujo ąžuolo pertekliaus, nenaudoja redukcijos technikų ir beveik nefiltruoja savo vynų. Ji ištikima Chassagne tradicijoms – baltieji vynai brandinami neutralaus ąžuolo statinėse 18–20 mėnesių, kad išsaugotų natūralų aromatą ir struktūrą. Nuo 2014 m. visi 12,5 ha šeimos vynuogynų yra sertifikuoti ekologiškai ir tvarkomi biodinamiškai.
Vyno stilius
Jean-Noël Gagnard vynai išsiskiria delikačiais aromatais, subtilia struktūra ir išgrynintu ‘Chardonnay’ charakteriu. Jie puikiai atspindi Chassagne-Montrachet terroir ir tinka tiek mėgavimuisi jaunystėje, tiek ilgesniam brandinimui.
Prestižiniai vynuogynai
Domaine Jean-Noël Gagnard valdo daugybę prestižinių Chassagne-Montrachet sklypų, tarp jų:
Papildomai gaminami ir kaimo vynai, kurie dėl kokybės dažnai pranoksta Premier Cru lygį.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Baltieji vynai brandinami neutralaus ąžuolo statinėse 18–20 mėnesių, kad aromatai ir struktūra būtų išsaugoti kuo natūralesni. Filtravimas taikomas itin retai. Tokia prieiga užtikrina, kad vynai jau jauni būtų atviri ir harmoningi, tačiau jie taip pat turi puikų brandos potencialą – geriausi pavyzdžiai gražiai vystosi 10–15 metų.
