Anglija

Unikalus Terroir ir klimato kaita

Anglijos vyndarystės sėkmės paslaptis slypi po žeme. Pietiniuose šalies regionuose (ypač Sasekse, Kente ir Hampšyre) dominuoja tas pats senovinis kreidos ir kalkakmenio dirvožemis, kuris suformuoja ir garsiojo Paryžiaus baseino, apimančio Šampanę, pagrindą. Ši kreida užtikrina puikų drėkinimą ir suteikia vynams išskirtinį minerališkumą bei ilgaamžiškumą. Vėsus jūrinis klimatas lemia ilgą ir lėtą vynuogių nokimo periodą, leidžiantį išsaugoti aukštą natūralią rūgštį, kuri yra būtina aukščiausios kokybės putojantiems vynams. Be to, visuotinis atšilimas per pastaruosius dešimtmečius padarė Anglijos klimatą kur kas palankesnį tolygiam derliaus nokimui.

Vynuogių veislės ir gamybos stilius

Daugiausia dėmesio Anglijoje skiriama tradiciniam putojančio vyno gamybos metodui (su antrine fermentacija ir ilgu brandinimu butelyje). Vynuogynuose karaliauja klasikinis šampanės trejetukas:

• Chardonnay – suteikia vynui elegancijos, citrusinių vaisių natų ir tvirtą struktūrą.
• Pinot Noir – atsakinga už kūną, raudonųjų uogų aromatus ir svarumą.
• Meunier – prideda apvalumo bei gėliškų, vaisiškų niuansų.

Nors regionas labiausiai garsėja putojančiais Classic Cuvée, Blanc de Blancs ir Blanc de Noirs vynais, sparčiai populiarėja ir ramieji vynai. Ypatingo dėmesio sulaukia išraiškinga, „Sauvignon Blanc“ stilių primenanti vietinė ‘Bacchus’ vynuogė, taip pat elegantiški, lengvo kūno ramieji ‘Pinot Noir’ bei subtilūs ‘Chardonnay’ vynai.

Svarbiausios subapeliacijos

Nors vynuogynai plinta po visą šalį, Pietų Anglija išlieka absoliučiu vyndarystės epicentru. Kiekviena grafystė turi savo unikalų charakterį:

• Saseksas (Sussex): Pirmasis regionas, gavęs oficialią PDO (saugomos kilmės vietos nuorodos) statusą savo putojantiems vynams. Čia kuriami itin kompleksiški ir subalansuoti vynai.
• Kentas (Kent): Dažnai vadinamas „Anglijos sodu“, pasižymi šiek tiek šiltesniu klimatu ir gausiais obuolių, kriaušių bei kaulavaisių aromatais vynuose.
• Hampšyras (Hampshire): Išsiskiria didžiausia kreidos koncentracija dirvožemyje, todėl šio regiono vynai yra neįtikėtinai minerališki, traškūs ir elegantiški.