Anjou

Anjou vynų stiliai ir pagrindinės vynuogės

Anjou regionas siūlo itin platų skonių spektrą, suformuotą unikalaus skalūno ir uolienų dirvožemio. Rožiniai vynai, visame pasaulyje žinomi kaip Rosé d'Anjou, dažniausiai yra lengvi, vaisiški, su aiškiomis braškių, rožių žiedlapių ir aviečių natomis bei subtiliu natūraliu saldumu. Baltieji vynai iš Chenin Blanc išsiskiria gaivumu, obuolių ir svarainių aromatais bei subtiliomis medaus užuominomis. Raudonieji Anjou vynai, gaminami daugiausia iš Cabernet Franc ir nedidelio kiekio Cabernet Sauvignon, pasižymi šilkine tekstūra, raudonųjų uogų, grafito ir subtiliais žolelių aromatais.

Gastronominiai deriniai su maistu

Dėl savo universalumo, šio regiono vynai lengvai pritaikomi prie įvairių patiekalų profilių:

• Rožiniai vynai: idealus aperityvas, puikiai derantis prie aštresnės Azijos virtuvės, saldžiarūgščių padažų, šviežių vaisių ar vasariškų salotų.
• Baltieji vynai: savo traškia rūgštimi puikiai papildo paukštienos patiekalus, minkštus ožkos pieno sūrius bei upėtakius ar baltą žuvį.
• Raudonieji vynai: tinka prie keptos mėsos, antienos, lengvų daržovių troškinių ir švelnių mėsos užkandžių bei paštetų.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Anjou rožinis vynas visada yra saldus?
Ne. Nors tradicinis Rosé d'Anjou dažnai būna pusiau sausas arba pussaltis, regione gaminami ir visiškai sausi, struktūriški rožiniai vynai, žymimi kaip Cabernet d'Anjou (nors pastarasis taip pat gali turėti likutinio cukraus) arba tiesiog sausi rožiniai vynai (Rosé de Loire).

Ar šiuos vynus reikia brandinti rūsyje?
Dauguma Anjou vynų yra sukurti mėgautis jauni, per 1–3 metus nuo derliaus, kol jie išlaiko savo pirminį, gyvybingą vaisiškumą. Išimtis yra tik kai kurie aukščiausios klasės baltieji vynai iš Chenin Blanc, kurie gali tobulėti butelyje kur kas ilgiau.