Barbera d’Asti DOCG

Monferato kalvų pažiba

Asti miesto apylinkės, esančios Monferato kalvose, yra laikomos geriausia ir istoriškai svarbiausia vieta Barbera vynuogėms augti. Skirtingai nei kaimyniniuose regionuose, čia Barbera sodinama pačiuose geriausiuose, saulėčiausiose šlaituose. Dėl to gaunamas labai vaisiškas, elegantiškas ir gyvybingas raudonasis vynas. Lyginant su kitais garsiais Pjemonto vynais, jis turi gerokai mažiau taninų, tačiau pasižymi ryškia rūgštimi, kuri ir formuoja jo išskirtinį charakterį.

Idealus itališkos virtuvės palydovas

Barbera d’Asti DOCG – tai tobulas gastronominis itališkas vynas. Dėl savo subalansuotos ir aukštos rūgšties jis puikiai „perpjauna“ riebesnių patiekalų tekstūrą. Jis nepriekaištingai dera su klasikine pica, makaronais su sodriais pomidorų ar mėsos padažais, trumais gardintu rizotu ir brandintais sūriais. Tai itin universalus pasirinkimas įvairioms progoms.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką reiškia Barbera d’Asti „Superiore“ ant etiketės?
Terminas „Superiore“ reiškia, kad vynas atitinka griežtesnius kokybės reikalavimus: jis turi šiek tiek didesnį alkoholio kiekį ir buvo privalomai brandinamas mažiausiai 14 mėnesių (iš kurių bent 6 mėnesius ąžuolo statinėse). Tokie vynai yra sodresni ir kompleksiškesni.

Ar šis vynas tinka veganams?
Taip, labai dažnai tinka. Dauguma modernių gamintojų Pjemonte pereina prie tvarių gamybos metodų ir nenaudoja gyvūninės kilmės skaidrinimo medžiagų. Visgi, visada verta patikrinti konkretaus gamintojo etiketę.

Ar šį vyną reikia dekantuoti?
Bazinio Barbera d’Asti dekantuoti nereikia, jį galima gerti iškart, vos atidarius butelį. Tačiau jei ragaujate brandesnį „Superiore“ vyną, verta jį atidaryti arba supilti į dekanterį apie 30 minučių prieš geriant, kad atsiskleistų prieskonių bei medienos natos.