1–1 iš 1
Barolo DOP, pelnytai vadinamas „vynų karaliumi ir karalių vynu“, yra garsiausias Italijos raudonasis vynas iš Pjemonto regiono. Pagamintas iš 100 % Nebbiolo vynuogių, šis galingas, struktūriškas ir itin ilgaamžis gėrimas stebina giliais trumų, odos bei džiovintų vaisių aromatais. Atraskite mūsų išskirtinį asortimentą ir išsirinkite legendinį vyndarystės šedevrą savo kolekcijai.
Skaityti daugiau
Raudonasis sausas
Italija
Barolo apeliacija, įsikūrusi Pjemonto pietvakariuose, garsėja griežtais gamybos standartais. Šis prabangus raudonasis vynas privalo būti brandinamas mažiausiai 38 mėnesius (iš jų bent 18 mėnesių medinėse statinėse), o „Riserva“ versija rūsyje praleidžia net penkerius metus. Dėl unikalaus kalkingo bei molingo dirvožemio ir specifinio mikroklimato, Barolo pasižymi itin tvirtais taninais ir didele rūgštimi, kas garantuoja fenomenalų brandinimo potencialą.
Jaunas Barolo gali pasirodyti griežtas, tačiau bėgant metams jis evoliucionuoja į neįtikėtinai gilų šedevrą, kuriame išsivysto džiovintų uogų, deginto gintaro, tabako, dervos ir garsiųjų Pjemonto trumų natos. Dėl savo galingos struktūros tai idealus vynas prie mėsos. Jis tobulai dera su brandintos jautienos kepsniais, žvėriena, lėtai troškinta mėsa bei kietaisiais sūriais. Tai taip pat nepriekaištinga ir itin vertinama vynas dovanai rimtam vyno kolekcininkui.
Kiek laiko galima brandinti Barolo vyną?
Barolo yra vienas ilgiausiai bręstančių vynų pasaulyje. Geriausių vynuogynų ir sėkmingų derliaus metų buteliai rūsyje gali puikiai vystytis bei gerėti 15, 20 ar net 30 metų, laikui bėgant įgaudami neįtikėtiną skonio švelnumą.
Kodėl šis vynas dažnai būna šviesios spalvos, nors jo skonis labai galingas?
Taip yra dėl natūralių Nebbiolo vynuogės savybių. Šios veislės odelėse yra mažai pigmento, todėl vynas taurėje dažnai būna blyškios granatų ar plytų spalvos, nors savo taninais ir galia pranoksta daugelį tamsesnių vynų.
Ar Barolo būtina dekantuoti prieš ragaujant?
Taip, dekantavimas yra labai svarbus. Jaunesnį Barolo rekomenduojama dekantuoti likus mažiausiai 2–3 valandoms iki ragavimo, kad deguonis sušvelnintų intensyvius taninus ir padėtų atsiskleisti uždariems aromatų sluoksniams.
