Bekaa Valley

Aukštikalnių saulė ir tūkstantmetė istorija

Bekaa slėnis yra įsikūręs tarp Libano ir Antilibano kalnų, maždaug 1000 metrų aukštyje virš jūros lygio. Nors dienos čia be galo karštos ir saulėtos, aukštikalnių naktys būna vėsios, o tai leidžia vynuogėms išlaikyti traškią rūgštį ir lėtai nokti. Čia auginamos prancūziškos veislės, tokios kaip Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan bei Syrah. Iš jų kuriamas raudonasis vynas išsiskiria tamsia spalva, tvirtais taninais bei figų, slyvų uogienės ir rytietiškų prieskonių (cinamono, gvazdikėlių) aromatais.

Tobulas derinys su Artimųjų Rytų virtuve

Libano vynai pasižymi intensyviu ir egzotišku charakteriu, todėl jie reikalauja išraiškingo maisto. Tai tiesiog tobulas vynas prie mėsos, ypatingai derantis su ant žarijų kepta ėriena, aštriais jautienos kebabais, baklažanų troškiniais bei tradiciniais Mezze užkandžiais. Jo pikantiškos natos taip pat nuostabiai subalansuos gausiai žolelėmis gardintus mėsos patiekalus.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Libano vynai turi gerą brandinimo potencialą?
Taip, ypač raudonieji Bekaa slėnio vynai iš prestižinių gamintojų (pavyzdžiui, garsiojo „Chateau Musar“). Dėl aukšto taninų ir rūgšties kiekio šie vynai gali bręsti rūsyje 20, 30 ar daugiau metų, evoliucionuodami ir atskleisdami kompleksiškus odos bei džiovintų vaisių aromatus.

Ar Bekaa slėnyje gaminami ir baltieji vynai?
Taip, nors raudonieji vynai yra geriausiai žinomi pasaulyje, regione gaminami ir įspūdingi baltieji vynai. Dažnai jie daromi iš vietinių, senovinių Obaideh ir Merwah vynuogių (kurios, manoma, yra Chardonnay ir Sémillon protėviai) arba iš tarptautinių veislių mišinių.

Ar raudonąjį Bekaa vyną reikėtų dekantuoti?
Be abejonės. Kadangi šie vynai dažnai būna galingi, taniniški ir kartais gali turėti natūralių nuosėdų (jei tai senesnis ar nefiltruotas vynas), rekomenduojama juos dekantuoti bent 1–2 valandas prieš ragaujant.