1–1 iš 1
Bordeaux Supérieur AOC – tai aukštesnės kokybės klasikiniai Bordo vynai, pasižymintys didesne koncentracija, ilgesniu brandinimu ir puikiu struktūros balansu. Šis tvirtas raudonasis vynas su tamsių uogų, slyvų ir ąžuolo natomis tobulai papildys jautienos kepsnių ar žvėrienos vakarienę. Atraskite mūsų kolekciją ir mėgaukitės laiko patikrinta Prancūzijos vyndarystės klasika.
Skaityti daugiau
Putojantis p. sausas
Prancūzija
Kaip sufleruoja pavadinimas, „Supérieur“ žymi aukštesnius gamybos standartus nei bazinis Bordo AOC. Šiems vynams taikomi griežtesni reikalavimai: vynuogės skinamos iš senesnių vynmedžių, reikalaujama mažesnio derlingumo, o pats vynas prieš išpilstant privalo būti brandinamas rūsyje ilgiau (dažnai ąžuolo statinėse). Dėl šių priežasčių gaunamas sodresnis, kompleksiškesnis ir ilgaamžiškesnis raudonasis vynas, demonstruojantis puikų vertės ir kainos santykį.
Dažniausiai šiuose vynuose dominuoja Merlot vynuogės, suteikiančios švelnumo ir raudonųjų vaisių bei slyvų natų, kurias papildo Cabernet Sauvignon, atsakinga už tvirtą taninų struktūrą, juoduosius serbentus ir ilgaamžiškumą. Brandinimas medienoje praturtina vyną vanilės, kedro ir prieskonių niuansais. Tai solidus pasirinkimas gurmaniškai vakarienei ar kaip elegantiškas vynas dovanai tradicijų gerbėjui.
Ar šį Bordo vyną būtina dekantuoti?
Rekomenduojama. Supiltas į dekanterį ir palaikytas apie 1 valandą, vynas prisipildys deguonies – tai sušvelnins jo taninus ir leis atsiskleisti tamsių uogų bei ąžuolo aromatams.
Prie kokių patiekalų geriausia jį derinti?
Šis struktūriškas vynas reikalauja baltymų turinčio maisto. Jis nuostabiai dera su ant grotelių kepta jautiena, ėrienos kepsniu, brandintais kietąjį sūriais (pvz., Cheddar ar Gouda).
Koks yra šių vynų brandinimo potencialas?
Skirtingai nuo bazinių Bordo vynų, Bordeaux Supérieur sėkmingai bręsta butelyje nuo 3 iki 8 metų, kartais net ir ilgiau, priklausomai nuo konkretaus derliaus ir gamintojo.
