1–1 iš 1
Cadillac yra istoriškai turtinga Bordo apeliacija, įsikūrusi dešiniajame Garonos upės krante. Ji garsėja dvejopo stiliaus vynais: struktūruotais, vaisiškais raudonaisiais (žymimais kaip Cadillac Côtes de Bordeaux) bei išskirtiniais, tauriojo puvinio paveiktais saldžiaisiais baltaisiais vynais (Cadillac AOC). Atraskite šį Prancūzijos vyndarystės perlą mūsų asortimente ir praturtinkite savo gurmaniškas patirtis.
Skaityti daugiau
Saldusis saldus
Prancūzija
Cadillac regionas siūlo išties unikalią įvairovę. Čia gaminamas raudonasis vynas (Cadillac Côtes de Bordeaux) remiasi Bordo dešiniojo kranto tradicijomis – jame dominuoja Merlot vynuogės, suteikiančios gėrimui apvalumo, švelnių taninų bei slyvų ir vyšnių aromatų. Tuo tarpu klasikinis Cadillac AOC yra prabangus, saldus baltasis vynas iš Sémillon ir Sauvignon Blanc vynuogių, džiuginantis medaus, abrikosų bei cukruotų apelsinų žievelių natomis, nenusileidžiantis garsiesiems Sauternes vynams.
Raudonieji Cadillac vynai yra itin universalūs – tai tobulas vynas prie mėsos, puikiai derantis prie jautienos kepsnių, keptos antienos bei žvėrienos troškinių. Saldusis Cadillac baltasis vynas yra nepakeičiamas desertų palydovas, nuostabiai tinkantis prie mėlynojo pelėsio sūrių, foie gras ar karamelizuotų vaisių pyragų.
Ar Cadillac vyno pavadinimas susijęs su garsiaisiais automobiliais?
Taip! Miestelio pavadinimas ir iš jo kilęs Antoine Laumet de La Mothe, sieur de Cadillac (Kadilako senjoras), įkūrė Detroito miestą JAV. Jo garbei vėliau buvo pavadinta ir garsi automobilių markė.
Kiek laiko galima brandinti saldžiuosius Cadillac vynus?
Saldūs balti vynai dėl didelio natūralaus cukraus ir rūgšties balanso pasižymi nepaprastu ilgaamžiškumu. Gero derliaus buteliai rūsyje gali tobulėti 10, 20 ar net daugiau metų, įgaudami tamsesnę spalvą ir gilesnius karamelės bei riešutų aromatus.
Kokioje temperatūroje patiekti šiuos vynus?
Raudonąjį vyną geriausia patiekti 16–18 °C temperatūros, kad atsiskleistų aksominiai uogų aromatai. Saldųjį baltąjį vyną būtina gerai atvėsinti – maždaug iki 8–10 °C, kad saldumas neapsunkintų gomurio.
