1–0 iš 0
Campo de Borja DO – tai Ispanijos Aragono regiono apeliacija, visame pasaulyje garsėjanti kaip „Garnacha vynuogių imperija“. Karštas klimatas ir atšiaurūs vėjai čia sukuria idealias sąlygas intensyviems, sodriems ir itin vaisiškiems raudoniesiems vynams. Ieškote galingo skonio profilio ir puikaus kainos bei kokybės santykio? Rinkitės šį ispanišką perlą mūsų parduotuvėje ir nustebinkite savo gomurį.
Skaityti daugiauIspanijos šiaurės rytuose esanti Campo de Borja apeliacija išsiskiria ekstremaliu klimatu. Čia vyrauja karštos vasaros, šaltos žiemos ir sausas regioninis vėjas Cierzo, kuris padeda išlaikyti vynuogynus sveikus. Senieji Garnacha (Grenache) vynmedžiai, kurių šaknys giliai įsiskverbusios į akmeningą dirvą, duoda nedidelį, bet itin koncentruotą derlių. Iš jų gaminamas raudonasis vynas pasižymi tamsia spalva, galingais prinokusių braškių, slyvų uogienių ir juodųjų pipirų aromatais.
Dėl savo pilno kūno, apvalių taninų ir aukštesnio alkoholio lygio, šie vynai tiesiog sutverti prie kompleksiško, sotaus maisto. Tai idealus vynas prie mėsos, puikiai derantis su ant grotelių keptais šonkauliukais, jautienos išpjova, avienos troškiniais bei aštresniais Chorizo dešros užkandžiais. Šis ispaniškas vynas puikiai papildys bet kokį jaukų vakarėlį lauke.
Ar Campo de Borja vyne naudojamos tik Garnacha vynuogės?
Nors Garnacha yra absoliuti regiono karalienė, dažnai ji maišoma su kitomis veislėmis, pavyzdžiui, Tempranillo, Syrah ar Cabernet Sauvignon. Šios veislės prideda vynui papildomos struktūros, taninų ir ilgaamžiškumo.
Ar šiuos vynus galima ilgai laikyti rūsyje?
Baziniai „Joven“ (jauni) ar trumpai brandinti vynai skirti gerti iškart. Tačiau aukščiausios kokybės vynai, pagaminti iš senų vynmedžių (Viñas Viejas) ir brandinti ąžuolo statinėse, rūsyje gali puikiai evoliucionuoti 5–8 metus.
Kokioje temperatūroje geriausia patiekti?
Sodrius, tamsių uogų aromatais pasižyminčius raudonuosius vynus geriausia patiekti kambario temperatūros arba šiek tiek vėsesnius – maždaug 16–18 °C, kad alkoholis neužgožtų vaisiškumo.
