Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC

Kaip išsirinkti Chassagne-Montrachet 1er Cru vyną

Šioje apeliacijoje yra daugiau nei 50 'Premier Cru' vynuogynų („Climats“), kurių kiekvienas atspindi unikalų dirvožemio charakterį. Pasirinkimas priklauso nuo to, kokio stiliaus ir brandos ieškote.

Baltieji prieš raudonuosius

Nors regionas labiausiai garsėja galingais, ąžuole brandintais „Chardonnay“ baltaisiais vynais (pasižyminčiais skrudintų lazdyno riešutų ir medaus natomis), čia taip pat gaminami labai aukštos klasės, struktūriški „Pinot Noir“ raudonieji, kuriuose dominuoja tamsios uogos ir žemiški tonai.

Prie kokio maisto tinka šis vynas

Baltasis 1er Cru yra tikras gastronomijos karalius: drąsiai derinkite jį su omaru, šukutėmis, paukštiena kreminiame padaže ir patiekalais su trumais. Raudonasis puikiai tiks prie keptos antienos, veršienos kepsnių ir brandintų prancūziškų sūrių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką reiškia „1er Cru“ žyma Chassagne-Montrachet regione?

Tai aukštesnė Burgundijos vynuogynų klasifikacija. Šie vynai gaminami išskirtinai iš istorinių vynuogynų, esančių pačiuose geriausiuose šlaituose, kur gaunamas optimalus saulės kiekis ir veikia puikus drėkinimas. Šiems vynams taikomi griežtesni gamybos reikalavimai, todėl jie yra labiau koncentruoti ir ilgaamžiai.

Kada geriausia atidaryti šio vyno butelį?

Baltieji 1er Cru vynai įprastai geriausiai atsiskleidžia po 5–10 metų brandinimo rūsyje, kai pradiniai vaisiški aromatai evoliucionuoja į kompleksiškas riešutų, sviesto ir prieskonių natas. Raudonieji taip pat puikiai bręsta ir po dešimtmečio tampa itin šilkiniai.