Chassagne-Montrachet 1er Cru AOP

Kuo ypatingas Chassagne-Montrachet 1er Cru terroir?

Chassagne-Montrachet kaimelis kartu su kaimyniniu Puligny-Montrachet dalinasi garsiausiais pasaulio baltojo vyno vynuogynais. Apeliacijos Premier Cru lygio vynuogynai išsidėstę šlaituose, kur dirvožemyje vyrauja unikalus kalkakmenio, mergelio ir molio mišinys. Daugiau molio turinčiose zonose puikiai dera Pinot Noir, o uolėtose, kalkingose dalyse – Chardonnay. Būtent šis dirvožemis suteikia vynams neįtikėtiną struktūrą, sviestinį apvalumą ir ryškią mineralinę ašį.

Aromatų ir skonių puokštė

• Baltasis vynas (Chardonnay): Jaunystėje jis sprogsta akacijų žiedų, žaliųjų obuolių, lazdyno riešutų ir citrusų natomis. Rūsyje praleidęs kelerius metus, vynas įgauna gilius medaus, skrudintos duonos ir šviežio sviesto aromatus, o burnoje demonstruoja klampią, tačiau gaivią mineralinę tekstūrą.
• Raudonasis vynas (Pinot Noir): Pasižymi intensyvia rubino spalva, laukinių braškių, vyšnių ir prieskonių aromatais. Laikui bėgant atsiskleidžia žvėrienos ir miško paklotės niuansai.

Derinimas su maistu

Galingas ir kreminis Chassagne-Montrachet baltasis vynas reikalauja prabangios gastronomijos. Jis idealiai dera prie omaro, jūrų šukučių, paukštienos su grietinėlės ir triufelių padažu bei lašišos kepsnių. Tai nuostabi, vertinga dovana kolekcininkams. Raudonasis vynas puikiai papildys keptos antienos ar veršienos skonius. Vakarėlio pabaigai prie šių vynų pasiūlykite brandintų prancūziškų sūrių iš mūsų sūrių asortimento.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kiek laiko galima brandinti šiuos vynus?

Chassagne-Montrachet 1er Cru vynai pasižymi išskirtiniu ilgaamžiškumu. Baltuosius ir raudonuosius geriausius vintažus rekomenduojama brandinti rūsyje nuo 8 iki 15 metų, per kuriuos jie atskleis visą savo kompleksiškumą.

Ar šį baltąjį vyną reikia dekantuoti?

Taip, atidarant jauną (iki 5–8 metų) vyną, dekantavimas 1–2 valandas padės atskleisti uždarus, tvirtus aromatus ir sušvelnins jo struktūrą.