Chiroubles AOP

Chiroubles apeliacijos išskirtinumas

Ši apeliacija, priklausanti 10-iai elitinių Božolė „Cru“ kaimelių, dažnai vadinama pačia „gėliškiausia“. Vynuogynai driekiasi stačiuose granitiniuose šlaituose (apie 400 metrų aukštyje). Dėl žemesnės temperatūros derlius čia skinamas vėliausiai visame regione. Būtent šis lėtas nokimas suteikia Gamay vynuogėms neįtikėtiną gaivą, traškią rūgštį ir lengvą, bet labai aromatingą struktūrą.

Aromatų ir skonių paletė

• Kvapas: Vos atidarius butelį, taurėje sprogsta pavasarinių gėlių (žibuoklių, bijūnų, pakalnučių), šviežių braškių ir laukinių aviečių aromatai.
• Skonis: Tai ypač švelnus, šilkinis vynas. Jame beveik nejuntami sutraukiantys taninai, tačiau dominuoja labai ryškus, sultingas vaisiškumas ir elegantiškas poskonis.

Gastronominiai deriniai ir patiekimas

Chiroubles AOP yra vienas universaliausių raudonųjų vynų kulinarijoje. Jis tobulai dera su lengvais paukštienos patiekalais, tuno kepsniais, tradiciniais prancūziškais mėsos paštetais bei pavasarinėmis daržovių salotomis. Kadangi vynas labai lengvas ir vaisiškas, jis puikiai tiks kaip neįpareigojanti dovana vasaros iškyloms. Mėgaukitės juo derindami su švelniais ožkos sūriais bei šviežiais užkandžiais prie vyno.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Chiroubles vynus reikia atšaldyti?

Taip! Dėl labai mažo taninų kiekio ir ryškaus vaisiškumo, Chiroubles vynus geriausia patiekti šiek tiek atvėsintus – maždaug 12–14 °C temperatūros. Tai dar labiau pabrėš vyno gaivumą.

Ar šiuos vynus galima brandinti rūsyje?

Chiroubles sukurti taip, kad didžiausią džiaugsmą teiktų geriami jauni, kol dar trykšta šviežiomis gėlėmis ir vaisiais (per 1–3 metus nuo derliaus nuėmimo). Ilgam brandinimui geriau rinktis tvirtesnius Božolė Cru, tokius kaip Moulin-à-Vent.