1–2 iš 2
Corton Grand Cru – viena svarbiausių Côte de Beaune Grand Cru apeliacijų ir vienintelis Côte de Beaune Grand Cru, gaminantis tiek raudonąjį, tiek baltąjį vyną. Apeliacija apima vynuogynus trijose komunose – Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny ir Pernand-Vergelesses – ant garsiosios Corton kalvos. Corton AOC statusas suteiktas 1937 m.
Corton kalva išsiskiria sudėtinga geologija ir skirtingais aukščio bei ekspozicijos deriniais. Vynuogynai išsidėstę maždaug 250–330 m aukštyje, amfiteatrą primenančiuose šlaituose. Viršutiniuose šlaito sluoksniuose svarbus kalkakmenis, o žemiau jo aptinkama daugiau molio ir marlės – todėl skirtingi Climats gali suteikti vynams labai skirtingą struktūrą ir aromatinį charakterį.
Skaityti daugiau
Raudonasis sausas
Prancūzija
Raudonasis sausas
Prancūzija
Corton raudonieji daugiausia gaminami iš 'Pinot Noir'. Jie paprastai pasižymi didesne struktūra, koncentracija ir taninų sluoksniu nei daugelis kitų Côte de Beaune raudonųjų Grand Cru. Aromatuose atsiskleidžia raudonieji ir juodieji vaisiai, o tekstūroje dera sodrumas, tankis ir elegancija. Skirtingų Climats vynai gali reikšmingai skirtis, todėl Corton pavadinimas neapibrėžia vieno konkretaus stiliaus.
Corton baltieji yra gerokai retesni ir gaminami daugiausia 'Chardonnay'. Jie pasižymi minerališka struktūra, citrusinių ir baltųjų vaisių charakteriu, o brandesniuose vynuose gali atsirasti sviesto, kepto obuolio, medaus, cinamono ir titnago natų. Baltojo Corton potencialas paprastai vertinamas maždaug 4–10 metų, tačiau geriausiems vynams gali reikėti ir ilgesnio brandinimo.
Corton Grand Cru išskirtinumas slypi ne vien „Grand Cru“ statuso pavadinime, bet ir didelėje apeliacijos įvairovėje: čia yra daugybė skirtingų Climats, todėl konkretaus sklypo padėtis ant Corton kalvos yra esminė vyno charakterio dalis.
