1–2 iš 2
Coteaux Champenois AOC – tai be galo retai sutinkamas ir labai vertinamas negazuotas (ramusis) vynas iš legendinio Šampanės regiono Prancūzijoje. Tai išskirtinė proga pajusti tikrąjį Šampanės terroir be burbuliukų. Gaminamas iš Pinot Noir, Chardonnay ar Meunier, šis elegantiškas vynas yra tikras atradimas ieškantiems unikalumo ir kolekcinės vertės.
Skaityti daugiau
Raudonasis sausas
Prancūzija
Prancūzija
Nors Šampanė visame pasaulyje garsėja putojančiais vynais, istoriškai šis regionas gamino ramiuosius vynus (dar prieš atrandant antrinę fermentaciją butelyje). Šiandien Coteaux Champenois apeliacija leidžia vyndariams išsaugoti šią senovinę tradiciją. Kadangi dauguma vynuogių regione sunaudojama šampanui gaminti, ramiųjų vynų pagaminama itin mažai. Dažniausiai tai būna Pinot Noir pagrindo raudonasis vynas iš geriausių Grand Cru kaimelių, tokių kaip Aÿ ar Bouzy, arba traškus, minerališkas baltasis vynas iš Chardonnay.
Dėl išreikšto rūgštingumo ir subtilaus kūno Coteaux Champenois yra ypač subtilus maisto partneris. Raudonieji vynai tobulai dera su lengva paukštiena, putpelių patiekalais, paštetais ar veršienos tartaru. Baltieji vynai idealiai tiks prie šviežių austrių, baltos žuvies ir minkštųjų ožkos sūrių. Tai nuostabi, reta dovana šampano mėgėjams, norintiems praplėsti savo akiratį.
Ne. Coteaux Champenois yra oficiali Šampanės regiono apeliacija, skirta tik ramiems (negazuotiems) vynams. Jei ieškote putojančio vyno, rinkitės Champagne AOC.
Taip. Nors jie pasižymi lengvesniu kūnu, dėl labai geros natūralios rūgšties aukščiausios kokybės raudonieji Coteaux Champenois gali sėkmingai bręsti rūsyje 5–10 metų, įgaudami panašumų į brandžius Burgundijos vynus.
Kad pabrėžtumėte šio vyno delikatumą ir gaivumą, raudonąjį Coteaux Champenois patiekite atvėsintą iki 14–15 °C. Baltąjį vyną atšaldykite iki 10–12 °C.
