1–0 iš 0
Côtes Catalanes IGP – tai didžiulė ir itin įdomi Pietų Prancūzijos vyno zona, įsikūrusi Rusijono (Roussillon) regione, visai šalia Ispanijos sienos. Ši apeliacija siūlo neįtikėtiną vynų įvairovę: nuo galingų, saulės nubučiuotų raudonųjų vynų iki gaivių ir aromatingų baltųjų. Dėl palankaus klimato ir laisvesnių gamybos taisyklių, čia gimsta novatoriški, puikų kainos ir kokybės santykį demonstruojantys vynai, idealiai tinkantys kasdieniam mėgavimuisi.
Skaityti daugiauCôtes Catalanes teritorija driekiasi netoli sienos su Ispanija ir yra nuolat glostoma Viduržemio jūros saulės bei džiovinama stiprių regiono vėjų (pvz., Tramontano). Tai sukuria tobulas sąlygas ekologinei vyndarystei. Regionas garsėja gausybe senųjų vynmedžių (vieilles vignes), kurie duoda labai mažą, bet itin koncentruotą derlių. Dažniausiai čia gaminamas raudonasis vynas pasižymi tamsių slyvų, gervuogių, Viduržemio jūros žolelių (garrigue) ir saldymedžio aromatais.
Dėl savo galingo kūno, apvalių taninų ir išreikšto vaisiškumo šis vynas yra idealus palydovas kompleksiškai virtuvei. Jis tobulai dera prie ant ugnies keptos jautienos, aštresnių kiaulienos šonkauliukų, ėrienos troškinių su žolelėmis ir mėsainiams. Tai nepakeičiamas, draugiškas ir universalus vynas prie mėsos, kuris papuoš bet kokį draugų susibūrimą gamtoje.
Kuo ši IGP apeliacija skiriasi nuo Côtes du Roussillon AOC?
IGP (Indication Géographique Protégée) taisyklės yra lankstesnės. Côtes Catalanes vyndariai gali gaminti vienos vynuogių veislės vynus (pvz., 100 % Carignan), naudoti tarptautines veisles ar kurti inovatyvius mišinius, kurie neatitinka griežtų AOC reikalavimų. Tai leidžia sukurti unikalius, dažnai labai aukštos kokybės boutique stiliaus vynus.
Ar šioje zonoje gaminami ir balti vynai?
Taip! Nors raudonieji vynai dominuoja, regionas taip pat gamina labai sodrius, aromatingus baltuosius vynus iš Macabeu, Grenache Blanc ar Chardonnay vynuogių, kurie puikiai tinka prie riebesnės žuvies ir paukštienos.
Ar šiuos vynus reikėtų dekantuoti?
Nors daugelis šių vynų yra labai atviri ir vaisiški nuo pat atidarymo, galingesnius, brandintus ar iš senų vynmedžių pagamintus raudonuosius vynus verta dekantuoti 30–60 minučių. Tai padės sušvelninti alkoholio pojūtį ir atvers prieskonių aromatus.
