1–3 iš 3
Crémant de Limoux AOC – tai išskirtinis putojantis vynas iš Pietų Prancūzijos, gaminamas klasikiniu metodu. Dažnai lyginamas su šampanu, šis gėrimas džiugina smulkiais burbuliukais, elegantiška struktūra bei baltų gėlių ir obuolių aromatais. Tai tobulas pasirinkimas šventiniams tostams ar kaip puikus aperityvas, siūlantis neprilygstamą kainos ir kokybės santykį.
Skaityti daugiau
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Visi šios apeliacijos vynai gaminami taikant griežtus kokybės reikalavimus, tačiau skonio profilis priklauso nuo naudojamų vynuogių proporcijų.
Pagrindinė vynuogė šiuose mišiniuose yra 'Chardonnay' (suteikianti eleganciją ir vaisiškumą), kurią dažnai papildo 'Chenin Blanc' bei vietinė 'Mauzac' vynuogė. Būtent 'Mauzac' suteikia vynui išskirtinį, šiek tiek žalius obuolius primenantį aromatą. Jei ieškote raudonųjų uogų natų ir kremiškesnės tekstūros, rinkitės rožinį („Rosé“) Crémant, kuriame papildomai naudojama 'Pinot Noir'.
Crémant de Limoux yra itin universalus gastronomijoje. Dėl savo gaivumo jis tobulai tinka kaip aperityvas. Prie stalo jis puikiai papildys lengvus žuvies patiekalus, jūros gėrybes, minkštus prancūziškus sūrius (pvz., Brie ar Camembert) bei vaisinius desertus.
Pagal griežtas apeliacijos taisykles, šis vynas butelyje su mielėmis privalo būti brandinamas mažiausiai 12 mėnesių. Tačiau daugelis geriausių regiono gamintojų šį laiką pailgina iki 15 ar daugiau mėnesių, taip suteikdami gėrimui daugiau kremiškumo ir kompleksiškesnių brijošės (sviestinės bandelės) aromatų.
Nors tradiciškai putojantiems vynams dažnai naudojamos itin siauros „flute“ (fleitos formos) taurės, norint geriau atskleisti Crémant de Limoux aromatų puokštę, rekomenduojame naudoti šiek tiek platesnes, tulpių formos taures. Jos leidžia vynui „kvėpuoti“ ir padeda atsiskleisti gėlių bei vaisių natoms.
