Fiano Di Avellino DOCG

Fiano vynuogių charakteristika ir skonio profilis

Ši apeliacija išsiskiria unikaliu vulkaninės kilmės dirvožemiu, kuris vynui suteikia gilų ir labai aiškų mineralinį charakterį. Jauname Fiano Di Avellino vyne dominuoja gaivūs lazdyno riešutų, baltųjų gėlių, kriaušių ir medaus aromatai. Dėl natūraliai aukšto rūgštingumo šis vynas burnoje jaučiamas labai gyvybingai. Su amžiumi jis linkęs tobulėti, įgaudamas dar daugiau tekstūros, vaško bei skrudintų migdolų natų.

Gastronominiai deriniai jūsų stalui

Dėl savo svarumo ir išraiškingo aromato profilio šis vynas yra ypač universalus kulinarijoje:

• Jūros gėrybės: puikiai subalansuoja aštuonkojų, kalmarų ir krevečių, keptų su česnaku ir alyvuogių aliejumi, skonį.
• Paukštiena ir žuvis: idealus partneris prie vištienos krūtinėlės grietinėlės padaže ar keptos jūrinės žuvies.
• Sūriai: tobulai dera su šviežia buivolės pieno mocarela (Mozzarella di Bufala) ir kitais minkštaisiais sūriais.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Fiano Di Avellino tinka ilgam brandinimui?
Taip, tai vienas iš nedaugelio Italijos baltųjų vynų, kuris išties puikiai bręsta. Geriausių gamintojų Fiano Di Avellino gali būti brandinamas butelyje 5–10 metų, per kuriuos jis atskleidžia kompleksiškus medaus ir riešutų aromatus.

Kokia turėtų būti šio vyno patiekimo temperatūra?
Kadangi šis baltasis vynas turi gana tvirtą kūną ir sudėtingą aromatą, jo nereikėtų peršaldyti. Rekomenduojama patiekimo temperatūra yra apie 10–12 °C.