Gevrey-Chambertin AOC

įsikūręs šiaurinėje Côte de Nuits dalyje, tarp Fixin ir Morey-Saint-Denis miestelių. Tai vieta, kur ‘Pinot Noir’ pasiekia savo giliausią, koncentruočiausią ir ilgaamžiškiausią išraišką.

Vyno gamybos tradicijos čia siekia dar viduramžius – šio krašto vynus vertino ir Burgundijos kunigaikščiai, ir Napoleono Bonaparte, kuris, pasak legendos, būtent Gevrey-Chambertin laikė savo mėgstamiausiu vynu. Apeliacija oficialiai įkurta 1936 m., ir šiandien apima daugiau nei 400 hektarų vynuogynų, iš kurių devyni turi Grand Cru statusą, o 26 – Premier Cru klasifikaciją.

Klimatas čia kontinentinis, su šiltomis dienomis ir vėsiais vakarais. Vynuogynai išsidėstę 240–280 m aukštyje, ant rytinių ir pietryčių šlaitų, kuriuos nuo šaltų vėjų saugo Jura kalvų grandinė. Tokios sąlygos leidžia uogoms pasiekti visišką brandą, išlaikant elegantišką rūgštį.

Dirvožemiai – tipiškai Burgundiški: kalkakmenio marlė su molio priemaišomis, o aukštesniuose šlaituose – daugiau akmeningumo ir geležies oksido, kuris suteikia vynams gilesnės spalvos bei struktūros.

Aromatas ir skonis:

Gevrey-Chambertin vynai iš ‘Pinot Noir’ pasižymi tamsių uogų (juodųjų serbentų, gervuogių, vyšnių) aromatais, lydimais trumų, dūmo, miško paklotės ir subtilių prieskonių niuansų. Skonyje – pilno kūno, su tvirtais, bet rafinuotais taninais, aiškiu rūgšties stuburu ir ilgu, minerališku poskoniu.