Pays d'Oc IGP

Kaip išsirinkti Pays d'Oc vyną?

Ši apeliacija išsiskiria tuo, kad leidžia vyndariams naudoti net 58 skirtingas vynuogių veisles, todėl vyno stilių įvairovė čia yra didžiulė. Renkantis vyną, geriausia orientuotis į mėgstamą vynuogę:

• Raudonieji vynai: Cabernet Sauvignon ir Merlot čia įgauna ypač nokius, tamsių uogų ir šokolado aromatus. Ieškantiems daugiau prieskonių, verta rinktis Syrah vynuogės vynus.
• Baltieji vynai: Chardonnay iš Pays d'Oc pasižymi egzotinių vaisių bei persikų natomis ir apvalia tekstūra, o Sauvignon Blanc džiugina citrusų gaiva ir žolelių aromatais.
• Rožiniai vynai: labai lengvi, braškėmis ir avietėmis kvepiantys vynai, idealiai tinkantys karštoms vasaros dienoms.

Derinimas su maistu

Dėl plataus stilių spektro, šie vynai yra itin universalūs gastronomijoje. Sodrus raudonasis vynas iš Cabernet Sauvignon tobulai papildys ant grotelių keptą mėsą, mėsainius ar picos vakarėlius. Gaivus Sauvignon Blanc – puikus aperityvas, derantis su lengvomis salotomis ir ožkos sūriu. Tuo tarpu rožiniai vynai harmoningai dera prie Viduržemio jūros regiono užkandžių bei tapų.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Pays d'Oc vynai skirti ilgam brandinimui?
Dauguma šios apeliacijos vynų kuriami taip, kad būtų skanūs ir paruošti vartoti jauni. Geriausia juos ragauti per pirmuosius 1–3 metus, kol išlieka ryškus pirminis vaisiškumas.

Ką reiškia IGP žymėjimas etiketėje?
IGP (Indication Géographique Protégée) yra apsaugota geografinė nuoroda, rodanti, kad vynas kilęs iš konkretaus, nustatyto regiono. Lyginant su griežčiausia AOC kategorija, IGP taisyklės suteikia vyndariams daugiau laisvės eksperimentuoti su tarptautinėmis vynuogių veislėmis, kas ir lėmė šio regiono sėkmę pasaulyje.