Saint-Aubin 1er Cru

Vienas iš paslėptų Burgundijos perlų, įsikūręs tarp garsiųjų Puligny-Montrachet ir Chassagne-Montrachet kaimynystėje, pietinėje Côte de Beaune dalyje. Ši apeliacija garsėja išskirtiniu ‘Chardonnay’ rafinuotumu ir autentišku terroir charakteriu, kuris jungia eleganciją, gaivą ir minerališką struktūrą.

Vyndarystės tradicijos Saint-Aubin regione siekia dar viduramžius, kai čia veikė abatijos vynuogynai, tiekę vyną Burgundijos kunigaikščiams. Oficialiai apeliacijos statusas suteiktas 1937 m., o Premier Cru klasifikaciją turi net 30 vynuogynų, daugiausia įsikūrusių kalvotose vietovėse aplink Saint-Aubin miestelį.

Klimatas čia kontinentinis, su vėsiais rytais ir saulėtomis dienomis. Vynuogynai auga 300–400 m aukštyje, šlaituose, nukreiptuose į pietryčius ir pietus, todėl gauna pakankamai šviesos, tačiau išlaiko natūralų rūgšties balansą.

Dirvožemiai – molio ir kalkakmenio marlė, turtinga akmenukais, kuri suteikia vynams minerališkumo, tvirtumo ir ilgaamžiškumo. Šis terroir ypač tinkamas ‘Chardonnay’ veislei, leidžiančiai atskleisti subtiliausius aromatinius niuansus.

• Baltieji vynai iš ‘Chardonnay’ čia išsiskiria šviežumu, preciziška rūgštimi ir švelnia tekstūra. Aromate juntamos baltos gėlės, citrina, žalio obuolio ir migdolo natos, kurios su amžiumi evoliucionuoja į medaus, sviesto ir skrudinto riešuto niuansus.
• Raudonieji vynai iš ‘Pinot Noir’ gaminami mažesniais kiekiais – jie subtilūs, elegantiški, su aviečių, vyšnių ir gėlių tonais, švelniais taninais ir šilkiniu poskoniu.