Sicilia DOC

Viena dinamiškiausių ir seniausias tradicijas turinčių Italijos vyno apeliacijų, kurioje susilieja Viduržemio jūros klimatas, vulkaninės žemės energija, šimtmečių vyndarystės patirtis ir unikali Sicilijos kultūra. Tai regionas, kuriame vynas gimsta iš ekstremalių kontrastų – nuo saulėje įkaitusių pakrančių iki vėsių aukštikalnių Etna ugnikalnio šlaitų, nuo jūros druskos prisotinto oro iki mineralais turtingo vulkaninio dirvožemio.

Sicilijos klimatas yra sausas, šiltas, labai saulėtas, o ilgas vegetacijos laikotarpis leidžia vynuogėms pasiekti visišką fenolinę brandą. Nuolatiniai jūros vėjai padeda išvengti perteklinės kaitros ir užtikrina natūralų gaivumą. Dėl šių sąlygų Sicilia DOC vynai pasižymi ne tik turtingu aromatu, bet ir puikiu balansu, išlaikyta rūgštimi bei švariu, aiškiu skoniu.

Terroir čia itin įvairus:

• pakrantėse vyrauja kalkakmenio ir smėlio dirvožemiai;
• centrinė salos dalis pasižymi molio ir margasmaro struktūra;
• aukštumose, ypač aplink Etną, vyrauja vulkaninės uolienos ir bazaltas, suteikiantys vynams ypatingo minerališkumo ir įtampos.

Ši dirvožemių ir mikroklimatų įvairovė leidžia Sicilia DOC apeliacijai suburti tiek autochtonines, tiek tarptautines veisles, kurios saloje įgauna savitą charakterį.