Tavel

Kuo išsiskiria Tavel vyno stilius?

Tavel rožiniai vynai gaminami iš Grenache, Cinsault, Syrah ir kitų leistinų regiono veislių. Pagrindinė jų paslaptis – ilgesnė maceracija. Kadangi vynuogių odelės ilgiau kontaktuoja su sultimis, vynas įgauna gilią spalvą ir kūno struktūrą, kuri artima lengvam raudonajam vynui. Taurėje dominuoja prinokusių braškių, aviečių ir granatų natos, o bręstant atsiranda pikantiškų prieskonių bei skrudintų migdolų užuominų.

Su kokiu maistu derinti Tavel?

Dėl savo galingo kūno ir ryškaus skonio, šis Ronos slėnio vynas yra vienas universaliausių maisto palydovų. Jis lengvai atlaiko intensyvius skonius, todėl puikiai dera su:

• Azijos virtuvės patiekalais (kario, saldžiarūgščiais padažais);
• Ant grotelių kepta paukštiena ir kiauliena;
• Aštresniais mėsos užkandžiais ir paštetais;
• Viduržemio jūros regiono patiekalais su česnaku.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Tavel rožinį vyną galima brandinti?

Taip. Skirtingai nei dauguma lengvų rožinių vynų, aukštos kokybės Tavel turi puikų brandinimo potencialą. Jis gali sėkmingai evoliucionuoti butelyje 3–5 metus, įgaudamas sudėtingesnių ir žemiškų natų.

Kokioje temperatūroje patiekti?

Rekomenduojame jį atvėsinti iki 10–12 °C. Tai šiek tiek aukštesnė temperatūra nei įprastiems rožiniams, leidžianti geriau atsiskleisti aromatų kompleksiškumui.