Valdeorras

Kuo ypatingas Valdeorras regionas ir Godello vynuogė?

Valdeorras mikroklimatas yra pereinamasis – čia susiduria drėgna, vėsi Atlanto vandenyno įtaka ir sausesnis, karštesnis Ispanijos žemyninis klimatas. Vynuogynai, įsikūrę stačiuose, skalūnais ir granitu padengtuose šlaituose aplink Silo upę, suteikia vynams neįtikėtiną žemės ir akmenų minerališkumą. Regiono vizitinė kortelė yra baltoji Godello vynuogė. Iš jos pagaminti vynai pasižymi apvalia tekstūra, kaulavaisių (persikų, abrikosų), obuolių ir citrusų aromatais su subtilia sūrumo nata. Dažnai savo struktūra jie lyginami su geriausiais Burgundijos vynais. Raudonieji Mencía vynai yra gaivūs, vidutinio kūno, kupini raudonųjų uogų ir gėlių aromatų.

Maisto deriniai su Valdeorras vynais

Galisija garsėja nuostabia ir turtinga gastronomija, todėl ir vietiniai vynai tobulai pritaikyti derinti su maistu:

• Godello (baltasis): dėl savo pilnesnio kūno ir traškios rūgšties idealiai dera prie jūrų šukučių, aštuonkojų (ypač Pulpo a la Gallega), keptos vištienos bei paelijos.
• Mencía (raudonasis): puikus palydovas prie kiaulienos išpjovos, avies pieno sūrių, antienos krūtinėlės ir švelnių daržovių troškinių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Godello vynus galima brandinti?
Taip. Nors jauni Godello vynai džiugina gaivumu ir vaisiškumu, aukštesnės kokybės versijos, ypač fermentuotos arba brandintos ąžuolo statinėse ar ant mielių nuosėdų (sur lie), gali sėkmingai tobulėti butelyje nuo 3 iki 8 metų, įgaudamos elegantiškų medaus, vaško ir riešutų aromatų.

Ar Valdeorras raudonieji vynai tinka mėgstantiems lengvesnį stilių?
Tikrai taip. Dėl regiono vėsos, Mencía vynuogės čia sukuria vynus su labai gaivia rūgštimi, švelniais taninais ir ypač ryškiu uogiškumu. Tai puiki alternatyva tiems, kurie mėgsta Pinot Noir, Gamay ar Cabernet Franc vynų stilių, vengiant sunkių, sirupiškų Ispanijos raudonųjų.