Valpolicella Classico Superiore DOC

Kuo ypatingas Valpolicella Classico Superiore DOC vynas?

„Classico“ nuoroda reiškia, kad vynuogės išaugintos istorinėje, seniausioje Valpolicella zonoje, pasižyminčioje geriausiu mikroklimatu. „Superiore“ statusas reikalauja, kad vynas būtų brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai 12 mėnesių ir turėtų šiek tiek aukštesnį alkoholio lygį nei standartinis Valpolicella. Tai suteikia gėrimui gilesnę spalvą, ryškesnę struktūrą ir ilgesnį brandinimo potencialą.

Skonio savybės ir aromatai

Šie raudonieji vynai pasižymi išraiškingu charakteriu:

• Dominuoja prinokusių vyšnių, slyvų ir raudonųjų uogų aromatai.
• Ąžuolo statinėse praleistas laikas praturtina vyną vanilės, gvazdikėlių ir juodųjų pipirų natomis.
• Burnoje juntami švelnūs, bet tvirti taninai bei puikiai subalansuota rūgštis.

Derinimas su maistu

Valpolicella Classico Superiore DOC yra nepaprastai gastronomiškas. Jis tobulai dera prie keptos paukštienos, veršienos kepsnių, ilgai troškintos mėsos patiekalų ir brandintų sūrių. Jei ieškote idealaus užkandžio, siūlome rinktis vytintus kumpelius ar kietuosius sūrius iš mūsų užkandžių asortimento.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo Superiore skiriasi nuo Ripasso?

Nors abu vynai yra brandinami, Ripasso gaminamas taikant specialią technologiją, kai paprastas Valpolicella vynas fermentuojamas antrą kartą ant Amarone vynuogių išspaudų. Ripasso būna saldesnis ir intensyvesnis, o Superiore – subtilesnis ir elegantiškesnis.

Ar šį vyną reikia dekantuoti?

Taip, rekomenduojama dekantuoti apie 30–60 minučių prieš patiekiant, ypač jei vynas yra vyresnio derliaus. Tai padės atsiskleisti sudėtingiems aromatams.

Kokia temperatūra patiekti?

Geriausia patiekti kiek vėsesnį, 16–18 °C temperatūros, kad išryškėtų uogų natos ir nebūtų užgožta gaiva.