VAR IGP

Kuo pasižymi Var IGP regionas?

Var departamentas, esantis tarp Marselio ir Nicos, mėgaujasi karštu ir sausu Viduržemio jūros klimatu. Gausus saulės kiekis užtikrina, kad vynuogės tobulai prinoksta, o jūros vėjas jas atvėsina, išlaikydamas sveiką uogų būklę ir gaivią rūgštį. IGP (Indication Géographique Protégée) klasifikacija suteikia vyndariams daugiau laisvės eksperimentuoti su įvairiomis vynuogių veislėmis nei griežtos AOC taisyklės, todėl čia gimsta modernūs, kasdieniam vartojimui pritaikyti vynai.

Vynų stiliai ir vynuogės

• Rožinis vynas: Tai neabejotinas šio regiono lyderis, dažniausiai gaminamas iš Grenache, Cinsault ir Syrah. Šis rožinis vynas išsiskiria blyškia spalva, braškių, persikų ir citrusų aromatais bei lengvu, traškiu kūnu.
• Baltieji ir raudonieji vynai: Baltieji (iš Rolle ar Ugni Blanc) džiugina baltųjų gėlių ir melionų natomis, o raudonasis vynas – sultingais vyšnių bei lengvų prieskonių (Garrigue) akcentais.

Tobuli maisto deriniai

Var IGP vynai yra nepaprastai gastronomiški ir pritaikyti lengvam maistui. Rožiniai ir baltieji tobulai tiks kaip aperityvas, derės prie Nicos salotų, ant grotelių keptų jūros gėrybių, paukštienos ar švelnių sūrių. Raudonieji puikiai papildys picos ar lengvų kepsnių vakarą. Šie vynai idealiai tinka prie įvairių užkandžių prie vyno, alyvuogių ar vytinto kumpio.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar Var IGP vynai tinkami brandinimui?

Ne, didžioji dalis šių vynų yra sukurta greitam vartojimui, siekiant pabrėžti jų jaunatvišką vaisiškumą ir energiją. Geriausia jais mėgautis per pirmuosius 1–2 metus po derliaus nuėmimo.

Kokia temperatūra patiekti šiuos vynus?

Rožinius ir baltuosius vynus būtina gerai atšaldyti iki 8–10 °C temperatūros. Lengvus raudonuosius vasaros metu taip pat verta šiek tiek atvėsinti (iki 14–16 °C), kad išryškėtų jų gaivumas.