Mendosa

Kodėl verta rinktis Mendosos regiono vyną?

Mendosa pagamina daugiau nei 70 % viso Argentinos vyno ir yra pelnytai laikoma Pietų Amerikos vyndarystės širdimi. Aukštikalnių klimatas, intensyvi saulė ir vėsios naktys leidžia vynuogėms tobulai prinokti, išlaikant puikią natūralią rūgštį. Būtent dėl šio unikalaus mikroklimato gėrimai įgauna neįtikėtiną spalvos gylį bei aromatų koncentraciją. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į šiuos pagrindinius stilius:

• Malbec karalystė: Tai neabejotina regiono žvaigždė. Iš šios veislės gimsta sodrus raudonasis vynas, kvepiantis slyvomis, gervuogėmis bei šokoladu, pasižymintis šilkine tekstūra.
• Kiti raudonieji: Be garsiojo Malbec, čia puikiai dera Cabernet Sauvignon ir Syrah, siūlantys tvirtesnę struktūrą bei ilgaamžiškumą.
• Atradimai baltojo vyno mėgėjams: Nors regionas labiausiai garsėja raudonaisiais, aukštikalnėse taip pat gaminamas elegantiškas baltasis vynas iš Chardonnay bei itin aromatingos Torrontés veislės.

Prie ko derinti šiuos vynus?

Argentinos kultūra neatsiejama nuo mėsos, tad ir Mendosos raudonieji reikalauja atitinkamos draugijos. Jie idealiai tinka prie jautienos didkepsnių, ant grotelių keptų šonkauliukų ar aštresnių mėsos užkandžių. Tuo tarpu geriausi, ilgai ąžuolo statinėse brandinti buteliai yra išskirtinės ir labai vertinamos dovanos gurmanams bei vyno entuziastams.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo Mendosos Malbec skiriasi nuo prancūziško?

Prancūzijoje (pavyzdžiui, Cahors regione) Malbec dažnai būna taniniškesnis ir grubesnis. Tuo tarpu Mendosoje pagamintas gėrimas yra žymiai vaisiškesnis, minkštesnis ir pasižymi aksominiais taninais.

Ar aukštikalnės daro įtaką vyno skoniui?

Taip, kuo aukščiau auginamos vynuogės, tuo didesnis dienos ir nakties temperatūrų skirtumas. Tai padeda išlaikyti gaivumą ir sukuria gerokai kompleksiškesnį aromatų profilį.

Ar šiuos vynus reikia dekantuoti?

Jauno ir lengvo vaisiško Malbec dekantuoti nebūtina, tačiau brandesnius, aukštesnės klasės Mendosos raudonuosius rekomenduojama atverti bent valandą ar dvi prieš ragaujant, kad atsiskleistų visas jų skonio potencialas.