Vajoc Dzoras

Kuo ypatingas Vajocdzoro regionas?

Vajocdzoras yra aukštikalnių regionas, garsėjantis vulkaniniu dirvožemiu ir atšiauriomis klimato sąlygomis, kurios grūdina vynuoges ir suteikia gėrimams neįtikėtiną kompleksiškumą. Čia rasta seniausia pasaulyje (daugiau nei 6000 metų senumo) vyno darykla „Areni-1“. Renkantis gėrimus iš šios vietovės, svarbu žinoti kelis niuansus:

• Elegancijos etalonas: Regiono pažiba yra vietinė Areni vynuogių veislė. Iš jos gaminamas raudonasis vynas dažnai lyginamas su geriausiais pasaulio Pinot Noir. Jis vidutinio kūno, pasižymi šilkine tekstūra, vyšnių, aviečių ir juodųjų pipirų aromatais.
• Senovinės technologijos: Šiame regione vis dar gaminamas natūralus, senovinėse molio amforose (karasuose) brandintas oranžinis vynas bei autentiški raudonieji. Tai neįkainojamos dovanos ieškantiems istorijos taurėje.

Maisto ir vyno deriniai

Dėl savo elegancijos ir puikios rūgšties, Vajocdzoro Areni vynai yra itin universalūs. Jie nuostabiai dera su antiena, kepta kiauliena, miško grybų patiekalais ir vytintos mėsos užkandžiais. Oranžiniai ar brandesni baltieji vynai puikiai papildys aštresnius rytietiškus patiekalus.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl Areni vynuogė yra tokia svarbi?

Tai viena seniausių išlikusių vynuogių veislių pasaulyje, atspari ekstremaliam klimatui ir ligoms. Ji atspindi tikrąjį Armėnijos terroir ir dovanoja pasaulinio lygio elegantiškus vynus.

Kas yra „karasai“?

Tai tradiciniai armėniški didžiuliai moliniai indai, iš dalies įkasti į žemę, kuriuose vynas fermentuojamas ir brandinamas pagal tūkstantmetes tradicijas, suteikiant jam išskirtinę tekstūrą.

Ar Vajocdzoro vynus verta brandinti?

Tikrai taip. Aukščiausios kokybės Areni iš šio regiono turi puikų rūgšties ir taninų balansą, todėl gali gražiai vystytis butelyje 10 ir daugiau metų.