Tiekti 10–12 °C prie baltos žuvies su žolelėmis, ožkų sūrio salotų arba grilintų daržovių.
Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Šis vynas atspindi „Eric Texier“ filosofiją – dirbti tik su natūralia, terroir diktuojama išraiška, vengiant ąžuolo pertekliaus ir leidžiant dirvožemiui atsiskleisti. Vynuogės auginamos ant granito ir smėlingų šlaitų, kurie suteikia vynui gaivos, minerališkumo ir subtilios struktūros.
Vyno kvapuose atsiskleidžia citrinų žievelės, baltųjų persikų ir vos prinokusių obuolių natos, kurias subtiliai papildo brioche, žolelių niuansai ir šlapio akmens akcentai. Aromatas turi kreidiškai sūrų minerališkumo pojūtį. Burnoje vynas sausas, vidutinio svarumo, su ryškia rūgštimi ir švelnia, beveik kremiška tekstūra. Skonyje persipina citrusų energija, žalių kaulavaisių švelnumas ir jūros druską primenantis, ilgas poskonis.
Vynuogės auginamos apie 300–350 m aukštyje, ant granito ir smėlingų dirvožemių. Ardèche klimatas leidžia išlaikyti natūralų rūgštingumą, todėl „Adèle“ pasižymi tiek gaiva, tiek subtilia koncentracija.
Fermentacija vyksta neutraliose talpose, naudojant laukines mieles, be ąžuolo įtakos. Vynas brandinimas apie 6–8 mėn. su mielių nuosėdomis.
Tiekti 10–12 °C prie baltos žuvies su žolelėmis, ožkų sūrio salotų arba grilintų daržovių.
Ericas Texier garsėja savo 12 ha vynuogynų, augančių abiejuose Ronos upės krantuose (kairiajame krante – „Brézème“ apeliacijoje, ant bene vienintelės kalkakmenio kalvos regione, ir dešiniajame krante – granitiniame „Ardèche“ apeliacijos dirvožemyje) bei Uvezo (pranc. Ouvèze) upės slėnyje. Dirbdamas dviejuose skirtinguose terroir, Ericas stengiasi nemaskuoti nė menkiausios jo išraiškos. Todėl jo idealas – gerai prinokusios, išraiškingos, tačiau ne itin daug cukraus prikaupusios vynuogės ir kuo daugiau gaivos.
Vynas brandinamas didelėse, senose, taigi skonio nekeičiančiose statinėse arba betoninėse talpose. Kaip ištikimas Božolė (pranc. Beaujolais) regiono vyndario J. Chauvet mokinys, Ericas Texier, savaime suprantama, kliaujasi savaimine fermentacija, misą fermentuoja su kekių šakelėmis, sulfitų prideda tik esant būtinybei prieš pilstant į butelius, vyno nefiltruoja ir neskaidrina. Vynuogyne Ericas nelinkęs vadovautis Rudolfo Steinerio filosofija, nes mano jį buvus rasistinių pažiūrų. E. Texier pakanka ekologinės žemdirbystės taisyklių: papildomai tarp vynuogių eilių sėja daržoves, kurių ūgtelėjusius daigus gegužę privoluoja (paguldo), taip natūraliai patręšdamas dirvą.
Vyno stilius
„Eric Texier“ vynai pasižymi išskirtiniu terroir atspindžiu, natūralumu ir gaivumu. Tai vynai, kuriuose dominuoja vaisiškumas, minerališkumas ir elegancija.
Prestižiniai vynuogynai
„Eric Texier“ vyninei priklauso išskirtiniai vynuogynai, išsidėstę skirtinguose Ronos slėnio terroir:
Šiuos prestižinius vynuogynus papildo ir kiti sklypai, kuriuose auginamos vietinės vynuogių veislės.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
„Eric Texier“ vynai yra gaminami siekiant išlaikyti natūralų vaisiškumą ir gaivumą. Dauguma vynų yra geriami jauni, tačiau kai kurie raudonieji vynai turi puikų potencialą bręsti butelyje ne vienerius metus. Vynai brandinami didelėse, senose statinėse arba betoninėse talpose.
