Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Minerališkas baltasis vynas puikiai atspindintis natūralaus vyno vizionieriaus Erico Texier filosofiją ir unikalų „Brézème“ mikroapeliacijos terroir.
Vyno aromate skleidžiasi subtilios žolelių, žaliosios arbatos ir šviežių kriaušių natos. Burnoje jis demonstruoja gilumą, ryškią struktūrą bei elegantišką, ilgai išliekantį minerališką poskonį.
Šis vynas gaminamas iš atskiro ‘Roussette‘ (vietinis ‘Roussanne‘ vynuogių veislės pavadinimas) vynuogyno, kurio vynmedžiai skaičiuoja jau 70 metų. „Brézème“ zona, pasižyminti unikaliu kalkakmenio dirvožemiu, suteikia vynui išskirtinę gaivą ir struktūrą.
Gamybos procese taikomi griežti minimalios intervencijos principai. Vynas fermentuojamas natūraliai, naudojant tik vietines mieles. Dalis vyno brandinama molinėse amforose, o kita dalis – senose, 15 metų ąžuolo statinėse. Vynas išpilstomas be pridėtinių sulfitų.
Tiekti 10-12 °C temperatūros omleto su krabais, rūkytos žuvies terino, vištienos kepenėlių.
Ericas Texier garsėja savo 12 ha vynuogynų, augančių abiejuose Ronos upės krantuose (kairiajame krante – „Brézème“ apeliacijoje, ant bene vienintelės kalkakmenio kalvos regione, ir dešiniajame krante – granitiniame „Ardèche“ apeliacijos dirvožemyje) bei Uvezo (pranc. Ouvèze) upės slėnyje. Dirbdamas dviejuose skirtinguose terroir, Ericas stengiasi nemaskuoti nė menkiausios jo išraiškos. Todėl jo idealas – gerai prinokusios, išraiškingos, tačiau ne itin daug cukraus prikaupusios vynuogės ir kuo daugiau gaivos.
Vynas brandinamas didelėse, senose, taigi skonio nekeičiančiose statinėse arba betoninėse talpose. Kaip ištikimas Božolė (pranc. Beaujolais) regiono vyndario J. Chauvet mokinys, Ericas Texier, savaime suprantama, kliaujasi savaimine fermentacija, misą fermentuoja su kekių šakelėmis, sulfitų prideda tik esant būtinybei prieš pilstant į butelius, vyno nefiltruoja ir neskaidrina. Vynuogyne Ericas nelinkęs vadovautis Rudolfo Steinerio filosofija, nes mano jį buvus rasistinių pažiūrų. E. Texier pakanka ekologinės žemdirbystės taisyklių: papildomai tarp vynuogių eilių sėja daržoves, kurių ūgtelėjusius daigus gegužę privoluoja (paguldo), taip natūraliai patręšdamas dirvą.
Vyno stilius
„Eric Texier“ vynai pasižymi išskirtiniu terroir atspindžiu, natūralumu ir gaivumu. Tai vynai, kuriuose dominuoja vaisiškumas, minerališkumas ir elegancija.
Prestižiniai vynuogynai
„Eric Texier“ vyninei priklauso išskirtiniai vynuogynai, išsidėstę skirtinguose Ronos slėnio terroir:
Šiuos prestižinius vynuogynus papildo ir kiti sklypai, kuriuose auginamos vietinės vynuogių veislės.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
„Eric Texier“ vynai yra gaminami siekiant išlaikyti natūralų vaisiškumą ir gaivumą. Dauguma vynų yra geriami jauni, tačiau kai kurie raudonieji vynai turi puikų potencialą bręsti butelyje ne vienerius metus. Vynai brandinami didelėse, senose statinėse arba betoninėse talpose.
