Champagne Jacquesson

Jacquesson – vieni seniausių iki šiol veikiančių Šampanės namų, įkurti 1798 m. Memmie Jacquesson. XIX amžiaus pradžioje jie buvo vieni labiausiai vertinamų regiono gamintojų – 1810 m. Napoleonas I apdovanojo Memmie Jacquesson už pažangą vyndarystėje. Vėliau namų reikšmė sumažėjo, tačiau XX a. pabaigoje jų reputaciją atkūrė broliai Jean-Hervé ir Laurent Chiquet, kurie suformavo šiandieninę Jacquesson filosofiją. Nuo 2022 m. šampano namai priklauso „Artémis Domaines“, tačiau išlaikė kryptį, paremtą tiksliu terroir perteikimu ir konkretaus derliaus išraiška.

Didžiausias Jacquesson išskirtinumas – požiūris į nevintažinį šampaną. Vietoje nekintančio namų stiliaus kiekvienos 700 serijos cuvée pagrindą sudaro vienų metų derlius, papildytas nedidele rezervinių vynų dalimi. Toks metodas leidžia atskleisti konkrečių metų klimatines sąlygas ir jų įtaką vynui. Vynuogynuose taikomas kruopštus sklypų valdymas, ribojamas derlingumas, o vyndarystėje siekiama kuo mažesnio technologinio įsikišimo, kad būtų išsaugotas natūralus terroir charakteris.

Jacquesson šampanai pasižymi preciziška struktūra, ryškiu minerališkumu ir santūria vaisiaus išraiška. Jie gaminami iš 'Chardonnay', 'Pinot Noir' ir 'Meunier', o galutinį stilių lemia konkretaus derliaus savybės. "Chardonnay" pagrindu kuriami šampanai išsiskiria kreidine minerališka struktūra, gyva rūgštimi ir citrusinių bei baltųjų vaisių aromatais. Fermentacija dažniausiai vyksta senose ąžuolo statinėse, kurios suteikia tekstūros, tačiau neformuoja ryškaus medienos charakterio.