1–0 iš 0
„Grand Cru Classé statusą turintis, vienas ryškiausių Sauternes regiono atskaitos taškų. Nuo XVII a. skaičiuojama ūkio istorija šiandien reprezentuoja ne tik aukščiausios kategorijos tauriuosius saldžiuosius vynus, bet ir inovatyvų požiūrį į vynuogynų tvarumą. Tai moderni, elegantiška Prancūzijos vyndarystės klasika, išlaikanti bekompromisį dėmesį kokybei.
Skaityti daugiauŪkio branduolį sudaro 40 hektarų vynuogynas, plytintis ant geriausių Sauternes kalvų. Ši vietovė pasižymi unikalia geologine įvairove, kurioje susitinka žvirgždas, molis ir kalkakmenis. Ši dirvožemio mozaika tiesiogiai lemia vynų kompleksiškumą: žvirgždas suteikia elegancijos ir aromatinio ryškumo, o molis užtikrina tvirtą struktūrą. Strategiškai svarbi vynuogyno lokacija šalia Ciron upės sukuria rytinį rūką, kuris yra kritiškai svarbus Botrytis cinerea (kilniojo puvinio) vystymuisi. Toks mikroklimatas leidžia pasiekti idealią uogų koncentraciją, kartu išsaugant gyvybingą rūgštį, tapusią „Château d’Arche“ stiliaus vizitine kortele.
Vyninės gamybos centre dominuoja 'Semillon' (apie 90 %), kurią harmoningai papildo 'Sauvignon Blanc' (9 %) ir 'Muscadelle' (1 %) veislės. Derlius skinamas itin preciziškai – išskirtinai rankomis, atliekant keletą selektyvių praėjimų (tries) per vynuogyną, kad būtų surinktos tik geriausios, kilniojo puvinio tobulai paveiktos uogos.
Siekiant išryškinti maksimalų vaisiškumą ir tyrumą, vykdoma lėta fermentacija temperatūros kontroliuojamose talpose. Vėliau vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (kurių 30–50 % yra visiškai naujos) nuo 12 iki 18 mėnesių.
