1–1 iš 1
1855 m. klasifikacijos 1er Grand Cru Classé įvertinimą turintis, vienas progresyviausių ir labiausiai gamtą gerbiančių vyndarystės ūkių Sauternes regione. Nuo pat 1766 m. skaičiuojama ūkio istorija pasižymi ne tik aristokratišku paveldu, bet ir revoliuciniu požiūriu į aplinką. Tai ideali vyninė ieškantiems modernios Sauternes išraiškos, kurioje harmoningai susilieja kilniojo puvinio (botryčio) suteikiama prabanga bei neįtikėtina gaiva.
Skaityti daugiau
Saldusis saldus
Prancūzija
„Château Guiraud“ yra tikras tvarumo pionierius – 2011 metais jis tapo pirmuoju iš klasifikuotų Bordo ūkių, oficialiai gavusių ekologinės žemdirbystės sertifikatą. Ūkio išskirtinumas slypi bekompromisėje bioįvairovėje: vynuogynuose įrengtos specialios „vabzdžių viešbučių“ linijos, sodinamos natūralios gyvatvorės ir kruopščiai puoselėjama visa ekosistema. Tokia aplinka leidžia Botrytis cinerea (kilniajam puviniui) vystytis organiškai, sukuriant saldžiuosius vynus, kuriuose juntamas ne tik sodrus saldumas, bet ir stiprus mineralinis stuburas bei autentiškas vietos identitetas.
Ūkio branduolį sudaro 128 hektarų vynuogynas, plytintis ant kalvų, kuriose dominuoja regionui būdingas smėlingas žvyras ir molis. Ši unikali geologinė struktūra užtikrina puikų natūralų drenažą, o gilesnis molio sluoksnis efektyviai sulaiko reikiamą drėgmę net ir itin sausais laikotarpiais. Tai garantuoja tolygų uogų nokimą ir aukščiausią žaliavos kokybę, būtiną Grand Cru lygio vynams.
„Château Guiraud“ vyndarystė yra orientuota į dviejų pagrindinių veislių – 'Semillon' (65 %) ir 'Sauvignon Blanc' (35 %) – harmoniją. Svarbu paminėti, kad 'Sauvignon Blanc' dalis čia yra neįprastai didelė visam regionui, o tai suteikia baltiesiems vynams išskirtinę nervinę įtampą, gaivą ir aromatinį skaidrumą. Derlius skinamas itin selektyviai ir išskirtinai tik rankomis, atliekant keletą praėjimų (tries) per vynuogyną, siekiant surinkti tik idealiai kilniojo puvinio paveiktas, tobulas uogas.
