1–1 iš 1
Château Haut-Ferrand istorija yra neatsiejama nuo Gasparoux šeimos ambicijų ir pagarbos Pomerolio kraštui. Viskas prasidėjo dar 1902 m., kai Jeanas-Baptiste'as Gasparoux Liburne pradėjo vyno prekybos verslą, o jo sūnus Fernandas 1934 m. išpildė svajonę tapdamas vyndariu. 1975 m., jau turėdamas tvirtą reputaciją su „Château Ferrand“, Fernandas įsigijo papildomų sklypų prestižinėje Pomerolio plynaukštėje ir įkūrė „Château Haut-Ferrand“. Šiandien, vadovaujant Henry Gasparoux su sūnumis bei anūku Matthieu, ūkis reprezentuoja keturių kartų patirtį, kurioje klasikinė vyndarystė dera su atsakingu, į ateitį orientuotu požiūriu.
Ūkio vynuogynai driekiasi pietinėje ir pietrytinėje Pomerolio plynaukštės dalyje, pasižyminčioje išskirtine geologine struktūra. Šių sklypų dirvožemio mozaika, kurioje dominuoja molio ir žvyro derinys su geležies oksido priemaišomis (crasse de fer), suteikia vynams Pomeroliui būdingą aksominį švelnumą ir struktūrinį gylį. Šeima skiria ypatingą dėmesį dirvožemio regeneracijai: nuo 2019 m. ūkis sertifikuotas HVE3 ir ISO 14001, o nuo 2021 m. oficialiai taiko ekologinio ūkininkavimo standartus, naudodami tik natūralias trąšas ir puoselėdami natūralią ekosistemos pusiausvyrą.
Skaityti daugiau
Raudonasis sausas
Prancūzija
Vyndarystės procese dominuoja ‘Merlot’ (apie 80 %) ir ‘Cabernet Franc’ (apie 20 %) ansamblis. „Château Haut-Ferrand“ vyndarystė grįsta selektyviu rankiniu derliaus skynimu ir precizišku uogų rūšiavimu. Siekiant išryškinti vynuogynų potencialą, fermentacija vyksta temperatūros kontroliuojamose talpose, o brandinimui naudojamos prancūziško ąžuolo statinės. Gasparoux šeimos stilius vengia perteklinės ekstrakcijos – prioritetas teikiamas balansui ir elegancijai, leidžiant vynui vystyti sudėtingus tamsių uogų, triufelių ir miško paklotės aromatus, kurie laikui bėgant tampa tik gilesni.
