1–3 iš 3
Hubert Lamy jaunas, bet jau pripažinimą pelnęs Burgundijos vyndarys, įsikūręs Saint-Aubin kaimelyje, netoli Chassagne-Montrachet. Nors jo pirmieji vynai pasirodė visai neseniai, jie iškart patraukė tiek someljė, tiek kolekcionierių dėmesį dėl preciziškumo, skaidraus stiliaus ir jautraus terroir perteikimo. Po studijų Beaune mokykloje ir patirties kituose prestižiniuose ūkiuose, Hubertas nusprendė kurti savitą, autentišką stilių. Lamy vynai perteikia Saint-Aubin ir Chassagne esmę, derinant klasikinę Burgundijos estetiką su šiuolaikiniu požiūriu į vyndarystę.
Vyno filosofija
Vynuogynai prižiūrimi taikant ekologinius ir biodinaminius metodus, nenaudojant herbicidų ar sintetinių trąšų. Vyndario tikslas – ne formuoti vyną, o leisti jam natūraliai atsiskleisti.
Fermentacijai naudojamos laukinės mielės, ąžuolas taikomas labai saikingai (apie 15–25 % naujų statinių). Brandinimas trunka 12–18 mėnesių, leidžiant vynui vystytis natūraliai, be papildomos filtracijos.
Vyno stilius
Baltieji vynai iš ‘Chardonnay‘ pasižymi skaidriu minerališkumu, švelnia kremiška tekstūra, gėlių ir citrusinių vaisių aromatais bei subtiliai integruotu ąžuolu.
Raudonieji vynai iš ‘Pinot Noir‘ išsiskiria elegantišku aromatiniu profiliu, kuriame dera raudonųjų uogų gaiva, žolelių natos ir švelnūs taninai. Tai vynai, turintys brandinimo potencialo, bet išliekantys patrauklūs ir jauni.
Skaityti daugiau
Baltasis sausas
Prancūzija
Baltasis sausas
Prancūzija
Baltasis sausas
Prancūzija
Prestižiniai vynuogynai
Vyninei priklauso keli prestižiniai Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet ir Puligny-Montrachet vynuogynai, perduoti šeimos kartų.
Tarp jų išsiskiria:
Šie vynuogynai, įsigyti ir puoselėjami nuo XIX a. pabaigos, suteikia Humbert Lamy vynams aiškią terroir tapatybę ir kontrasto žavesį – nuo kalvotų, vėsios ekspozicijos šlaitų iki saulės nutviekstų pietinių dalių.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Vienas iš didžiausių Humbert Lamy vynų privalumų – harmoningas prieinamumo ir potencialo balansas. Baltieji ir raudonieji vynai pasižymi aiškiu stiliumi, todėl yra mėgstami dar jauni, tačiau per 5–10 metų įgauna kompleksiškumo, gilumo ir aromatinės integracijos. Vynai iš Premier Cru vynuogynų, ypač En Remilly ar Les Chaumées, demonstruoja puikų potencialą bręsti, išlaikydami gyvybingą rūgšties struktūrą ir subtilų Burgundijos rafinuotumą.
